У прохолодніші ранки непогано починати день з теплого ситного сніданку, який для багатьох найчастіше є кашею, але щоб воно не набридало, варто вживати і інші каші. Наприклад, пшоно - це альтернатива, про яку ми, як правило, забуваємо, хоча вона дешева, не містить глютену, має низький глікемічний індекс і дуже смачна, коли з неї роблять багату на клітковину кремову кашу.
THE пшоно колись у нас була основна їжа, а потім з якихось причин вона була відсунута на другий план, і сьогодні ми навряд чи можемо про це думати, хоча варто її знову відкрити, тому що вона дуже корисна для здоров’я, легко засвоюється та протиалергенна, часто використовується для дитячого харчування, дуже багата вітаміном B, великою кількістю магнію, фосфору, калію, кальцію та містить залізо, не містить глютену та багата клітковиною, і вважається низькокалорійною крупою (118 ккал/100 г вареного пшона), тому це особливо рекомендований дієтам.
Якщо ми готуємо його до сніданку, його варто замочити у воді напередодні ввечері, щоб він поглинувся вночі, і він готується легше під час варіння, готування займає кілька хвилин, а також стає набагато вершковим і м’якшим. Будь-який фрукт смачний, якщо подавати його з солодкими бананами, без цукру, але, звичайно, ми можемо додати підсолоджувач для смаку, якщо нам подобається.
Інгредієнти на 2 порції:
- 1 кухоль пшона (1 кухоль = 2,5 дл)
- 1 кухоль води
- 1,5 кружки (рослинного) молока
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- щіпка солі
- підсолоджуючий за смаком, але його також можна опустити
- для смаку фруктів зверху
Підготовка: Увечері пшоно ретельно промивають під проточною водою в сито, потім поміщають у меншу каструлю, заливають водою і дають відпочити на ніч. Вранці вливаємо молоко, додаємо ваніль і дрібку солі і ставимо на вогонь, помішуючи приблизно. Варити на вершках 10 хвилин.
Зніміть з вогню, щоб додати підсолоджувач за смаком, але якщо подавати з солодкими фруктами, такими як банан, його можна опустити.