Ми звичайно закінчуємо звичайний святковий обід десертом, хоча ми знаємо, що грішимо проти принципів здорового харчування. Тож як вибрати правильний?

момент

Хоча Словаччина не є однією з найбагатших країн світу, у нас все ще є багато харчових звичок, у яких ми навіть не підозрюємо, що раніше вони були серед зручностей багатих. Наприклад, після гарного обіду у нас буде ще кілька ласощів - десерт, торт, десерт чи морозиво влітку.

Пропонування десерту - одна з хороших звичок господаря, зазвичай це частина святкової гостинності, сидіння в ресторані та звичайного домашнього недільного обіду. Як ця звичка впливає на наш організм з точки зору здоров’я? Як вибрати десерт, щоб зробити його максимально шкідливим або навіть корисним?

Припливи

Зазвичай десерт є частиною обіду або вечері, що складається з трьох, іноді чотирьох страв. Суп (у святкові випадки також закуска), основна страва та десерт наприкінці. До того ж, ми вип’ємо все це з напоєм.
Якби в шлунку були комірники та робітники, яким доводилося все сортувати та переробляти, їх, мабуть, не порадувало б стільки сплесків різного роду сировини та продуктів одночасно. З цієї точки зору десерт - це ще одне доповнення до і без того насиченої та надмірно різноманітної їжі, яка обтяжує травлення. Іноді ми можемо відчувати себе дуже втомленими і хочемо спати, а не набиратися енергії. Поміркованість може нам частково допомогти. Давайте пам’ятатимемо, що чим більше курсів, тим важливіше те, що ми дійсно отримуємо лише невелику частину кожного.

Ще однією причиною, чому солодкість після їжі не є дуже хорошою звичкою, є сам склад пюре. Найчастіше це концентрат жиру (вершкового масла, маргарину.) І цукру з невеликою кількістю білого борошна та різноманітних ароматизаторів. Це додає ще одну калорійну навантаження їжі, яка, як правило, вже містить досить багато жиру та енергії.

Виберіть правильний

Однак можна вибрати більш підходящу альтернативу: вибирайте десерти, що містять більше тіста, фруктів, горіхів і менше вершків. Не все видно (наприклад, жир, прихований у тісті), але багато разів можна стежити за очима: тісто з желе, наповнене фруктами або маком або горіховим пирогом, як правило, більше підходить, ніж тонкий шматочок листкового тіста та горбок на ній вершкового масла.

Горіхи або маки також містять багато жиру, але вони, безумовно, більше підходять для наших судин, ніж масло або маргарин. Деякі солодощі можна охарактеризувати як відносно здорові із звуженням очей: різні кондитерські вироби із сухофруктами (фруктові кульки або фаршировані вафлі), цільнозернові печива, десерти на основі свіжих фруктів (банан з шоколадом, фруктові чашки.) І, мабуть, найздоровіші Формою "десерту" є кілька горіхів або сухофруктів або свіжих фруктів, таких як яблуко.

Особливо в цьому відношенні волоські горіхи. Дослідження, проведене в 2006 році в Іспанії, показало, що через чотири години після їжі з високим вмістом насичених жирів (таких як жирний сир, салямі) функція ендотелію (ендотелій - внутрішня оболонка судин) погіршується. Однак, якщо вони дали їжі учасникам дослідження ще 25 г оливкової олії з хлібом або 40 г волоських горіхів після їжі, вони помітили захисний ефект на судини, причому волоські горіхи мали ще більш виражений позитивний ефект, ніж оливкова олія.!

За жменю мигдалю

З точки зору здоров’я судин та кровообігу підходять також інші види горіхів, наприклад, мигдаль або фундук. Отже, з’ївши після їжі жменю мигдалю або волоських горіхів, ви можете оздоровитись. А якщо ви візьмете щось із основної страви (менший шматок м’яса) на користь горіхів, то отримаєте вдвічі більше.

Також є принаймні одна причина, чому солодощі краще вживати відразу після їжі, а не між ними. Це ризик карієсу. Часте вживання солодощів протягом дня шкідливіше, ніж споживання після їжі з подальшим чищенням зубів. Це особливо важливо для дітей, оскільки плутанина між прийомами їжі не тільки збільшує ризик карієсу, але й частіше відмовляється від основного прийому їжі. Тому, якщо ми вже хочемо пригостити їх частуванням, краще, якщо вони з’їдять його в рамках обіду чи вечері, тобто відразу після цього - як десерт.