Цього разу це смачний і вражаючий суп із зеленого гороху, який не тільки привабливий для очей, але також дуже смачний і поживна для тіла.

корисний

Зелений гороховий суп

Інгредієнти

  • 3 1/2 склянки зеленого горошку (свіжий або заморожений)
  • 1 невелика цибулина, нарізана кубиками
  • 1 зубчик часнику подрібнений
  • 3/4 чайної ложки морської солі
  • 1 склянка подрібненої картоплі
  • 4 склянки води або овочевого відвару
  • 3 столові ложки лимонного соку
  • Необов’язковий гарнір: соус тахіні, насіння конопель, додатковий горошок
Через riseshinecook.ca

Підготовка

  • Якщо ви використовуєте свіжий горошок, доведіть казан середнього розміру до кипіння та наповніть велику ємність льодом та водою. Додати зелений горошок до окропу і залишити на 2 хвилини; потім помістіть їх у Водана скелях. Дайте постояти 5 хвилин, злийте і залиште.
  • У попередньо використаному горщику тушкуйте цибулю на 3 столових ложках води протягом 5 хвилин, додаючи води за необхідності, щоб запобігти горінню. Далі додайте часник і картоплю, продовжуйте тушкувати ще 3 хвилини (уникайте пригорання).
  • Потім додайте сіль і воду і доведіть до кипіння. Після закипання зменшіть на повільний вогонь і варіть 10-15 хвилин, поки картопля не стане м’якою. Потім додайте зелений горошок і варіть ще 5 хвилин.
  • Обережно перекладіть суп у блендер; потім додайте лимонний сік і перемішайте на високому рівні до однорідності.
  • Нарешті, перекладіть суп назад у казан і додайте решту ½ склянки гороху, нагрівайте 2-3 хвилини. Подавайте і насолоджуйтесь.

Примітка: Якщо ви хочете, щоб цей суп був більш вершковим, додайте 3 столові ложки мерері при змішуванні додайте ще півтори склянки води і ще кілька щіпок солі.

Вам також може сподобатися: Холодний динний крем з шинкою Серрано