Є іспанський чізкейк, який дуже легко зробити, дуже легкий, пінистий, але виглядає страшенно приголомшливо. Зверху темніє, боки хвилясті від паперу для випічки, тож це зовсім не те, чого можна було б очікувати від чізкейка зовні.

чізкейк

Однак він завжди має величезний успіх і його люблять майже всі. Останнім часом рецепт поступово зазнав дедалі серйозніших перетворень, поки не перейшов із сирного торта на сирний торт, технологія та співвідношення молочно-яєчних не залишилися, все інше замінено.

Трансценденція чізкейка

Деяку частину вершкового сиру замінили сирним сиром та сметаною замість вершків, роблячи його менш кремовим, більш грудкуватим та кислим.

Справа, однак, залишалася: весь пиріг був без борошна і раптом спечений ззовні. Коли ми дістаємо його з духовки, воно все ще трясеться, але це нормально, оскільки воно потім охолоджується в холодильнику за ніч. Поки він охолоджується, він застигає, але все ще залишається дуже м’яким.

Особливо навесні та влітку його добре готувати, оскільки він дійсно поєднується з додаванням полуниці, малини та інших ягід.