Смачний, гладкий і ніжний суп, біліший від снігу. Така класична кольорова капуста.
5 жовтня 2015 року о 6:00 (червоний)
Вершковий суп з цвітної капусти з сиром
інгредієнти на 4 порції
- 1 більша цвітна капуста
- 600 - 700 мл овочевого відвару
- 1 менша цибулина
- 2 скибочки вершкового масла
- 250 мл вершків для приготування їжі
- 1 плавлений сир в оболонці
- сіль, мелений білий перець
Обсмажте цибулю в склянці на вершковому маслі. Цвітну капусту очистіть, наріжте трояндами, промийте, покладіть в казан з цибулею і залийте бульйоном. Варити, поки цвітна капуста не розм’якне. Змішайте його плавно за допомогою занурювального міксера. Додайте плавлений сир, вершки, сіль, перець і коротко варіть. Перед подачею прикрасьте смаженим беконом, грінками, супчиками або крутим яйцем.
Тип: Якщо ви хочете, щоб суп був ще густішим, додайте до цвітної капусти дві картоплини або змішайте в вершках столову ложку борошна. Смачною варіацією цвітної капусти є брокколі.