Строката квасоля - відмінне джерело клітковини. Якщо ви ще не додали його до свого раціону, вам слід переглянути. Це допомагає знизити рівень холестерину, стабілізує рівень цукру в крові, допомагає запобігти проблемам з травленням та відновлює запаси заліза. І останнє, але не менш важливе: це зменшує ризик серцевого нападу. Якщо я правильно рахую, є 5 причин готувати з цієї бобової культури. Сьогодні я пропоную вам рецепт квасолевого супу. Наприклад, це вас цілком влаштує на вечерю, наприклад. На смак він знаменитий, хоча в нього не потрібно класти м’ясо чи сосиски, а лише овочі. Будемо готуватися до підготовки!
час підготовки: 40 годин
Що нам знадобиться приблизно на 5-6 порцій?
- 1 склянка плямистої квасолі (близько 250 г)
- 2 моркви середнього розміру
- 2 петрушки середнього розміру
- 2-3 зубчики часнику
- 1 куб органічного курячого бульйону
- морська/гімалайська сіль
- чорний перець
- оливкова олія
Як ми будемо діяти далі?
1. Замочіть квасолю напередодні.
2. Перед приготуванням залийте і залийте прісною водою - близько 2,5 літрів і варіть.
3. Додайте бульйон, петрушку, нарізану великими шматочками (просто розріжте її навпіл), і моркву, нарізану меншими шматочками.
4. Нехай все разом готується на повільному вогні, поки квасоля не стане досить м’якою.
5. Коли ми приготуємо квасолю, візьміть у тарілку черпак приблизно половини квасолі та якомога більше моркви. Решта овочів (петрушки та квасолі) змішайте в каструлі занурювальним міксером до однорідної консистенції.
6. Додайте назад решту квасолі з морквою, приправте чорним перцем, сіллю, додайте 1-2 столові ложки якісної оливкової олії і видавіть зубчики часнику.
7. Все перемішайте і дайте коротко закипіти.
ТИП: Подавайте, наприклад, зі свіжою петрушкою та шматочком тіста. Ви все ще можете скуштувати суп або розбавити його водою на свій смак.
Харчові цінності на 1 порцію (приблизно 400 мл):
Бажаємо вам гарного смаку!
Ви також знайдете ряд відомих рецептів супів у наших книгах Від фітнесу до спеціальних кухонь I, II або III:
Якщо у вас є підказка для супу, наступного разу ви можете приготувати, наприклад:
- Вегетаріанський бобовий чилі натхненний мексиканською кухнею - 15 березня 2019 р
- Порада для швидкого обіду до 30 хвилин: соус з сочевиці бичачих очей - 18 січня 2019 року
- Порада здорового обіду і для вегетаріанців: каррі з нуту та кабачків - 7 вересня 2018 року
Стаття була додана 31.03.2017 та розміщена у категорії: Рецепти супів без глютену Автор: Lívia Šuľová