Якщо ви любите макарони, але вам набрид томатний соус або болоньєзе, цей вершково-мигдальний соус поверне вам бажання з’їсти спагетті.
Хоча це не для всього, ви можете його використовувати, оскільки він також добре поєднується з овочами та з більш сильними стравами. Вийміть орегано і додайте перець, щоб супроводжувати соєве філе сейтана або текстури.
У цьому соусі в якості головних героїв знову є мигдаль, як останні паніровані, які з’явилися в блозі, тофу та гамбургер.
Це маленька рука, яку вони нам кажуть їсти щодня, тому будьте обережні, щоб не підійти.
І пам’ятайте: мова йде про вживання овочів з макаронами, а не макарони з овочами.
Рецепт вершкового мигдально-грибного соусу
Інгредієнти для двох людей
- 60 г мигдального борошна
- 50 г сухого горохового текстурованого білка
- 200 мл несолодкого вівсяного напою або води
- 1 рівна чайна ложка порошку часнику
- 1 рівна чайна ложка материнки.
- Щіпка перцю.
- Сіль
- 1 столова ложка білого вина за бажанням
- 50 г нарізаних грилів нарізаних грибів за бажанням
Ви можете поміняти текстурований гороховий білок соняшником або сою тонкої текстури. Ви також можете покласти 50 г тофу, але будьте обережні з показаннями відповідно до варіанту макаронів або кабачків.
Ми не додаємо оливкову олію, оскільки мигдальне борошно вже забезпечує достатню кількість жиру.
Показання
- У ємність кладемо текстурований білок з вівсяним напоєм і добре перемішуємо столовою ложкою. Ви можете покласти вино зараз, якщо збираєтесь його додати. Спирт не буде випаровуватися, тому столової ложки цілком достатньо.
- Зазвичай, з текстурованим гороховим білком нам нічого не доведеться чекати. З іншими типами текстурування нам все ще потрібна вода/напій, щоб вона була гарячою і залишила її на 10 - 15 хвилин.
- Решту інгредієнтів кладемо в ємність (включаючи гриби) і збиваємо. Це має бути паштет або густий крем, якщо ви збираєтеся готувати його із зодлями.
- Якщо у вас легкий крем, то він ідеально підходить для пасти.
Zoodles з вершковим мигдальним соусом
- Щоб зробити кабачкові спагетті, спіралізовані, нам потрібно, щоб вони були щільними, оскільки кабачки виділяють воду. Для освітлення соусу ми скористаємося рідиною з самого кабачка.
- Кладемо кабачкові спакетки (зоодлі) в миску, ніяк не зливаючи і додаємо соус.
- Змішуємо і даємо відпочити.
- Рідину ми знайдемо з кабачків. Ще раз добре перемішуємо і подаємо до столу.
- У випадку, якщо у нас є легкий крем і ми не хочемо води з кабачків, ми повинні покласти зооди в зціджувач, поки готується соус, і добре просушити їх чистою бавовняною тканиною.
Так, кабачки будуть сирими, але ви можете їх приготувати. Але це ще кілька кроків. У випадку, коли ви готуєте його на пару або браконьєрство, це має пройти 3 або 4 хвилини. Не витрачаючи ні секунди, вам доведеться покласти його в крижану воду, щоб припинити готувати. Як тільки це буде зроблено, процідіть і змішайте з соусом у мисці.
Ви також можете покласти все в каструлю і трохи нагріти. Будьте обережні, він може висохнути або прилипнути до каструлі: повільно нагріти, розмішати та додати, якщо потрібно, трохи вівсяного молока.