Хороша школа дієтологів рекомендує поєднувати більше кольорів, тим краще в їжі. Фрукти та овочі різних кольорів забезпечують різноманітні поживні речовини. Кожен колір вказує на різний склад присутніх фітохімікатів та мікроелементів з антиоксидантною силою, здатних зміцнити імунну систему та приборкати захворювання.

веселка

Природна адаптація кожного виду рослин розробила спеціальні захисні засоби проти інфекцій грибами, вірусами та бактеріями, які рухають нас, коли ми їх їмо, але в технічних культурах ці захисні сили послаблюються або зникають.

Червоний

Фрукти: грейпфрут, вишня, полуниця, малина, гранат і яблуко, слива і червоний виноград. Овочі: помідор, кавун і червоний перець.
Рясний у лікопіні та антоціанах. Вони зміцнюють пам’ять і захищають від сонячних опіків, попереджають рак травної системи та передміхурової залози та інші захворювання сечовидільної та серцево-судинної систем.

Помаранчевий і жовтий

Фрукти: абрикос, персик, мушмула, ананас, папайя, лимон, апельсин, мандарин. Овочі: кукурудза, диня, морква, солодка картопля та гарбуз.
Багатий каротиноїдами, флавоноїдами, вітаміном С, калієм та фолієвою кислотою. Перші є попередниками вітаміну А, який бере участь у гормональному синтезі, диференціюванні та зростанні клітин та імунній відповіді. Вони допомагають підтримувати зір. Вони зміцнюють серце та імунну систему.

Вони уникають травм шкіри. Флавоноїди доповнюють каротиноїди за своїми противірусними, протизапальними, антигістамінними та антиоксидантними властивостями. Вітамін С допомагає нам підтримувати захисний захист. Поєднання каротиноїдів, флавоноїдів та вітаміну С є природним захистом від раку, особливо раку легенів.

Зелений

Фрукти: авокадо, ківі, зелений виноград, зелене яблуко. Овочі: мангольд, шпинат, артишок, брокколі, горох, кабачки, капуста, зелена спаржа, салат, цикорій, крес-салат, рукола, кольрабі, селера.

Багатий хлорофілом, лютеїном, зеаксантином, глюкозинолатами, пов’язаний із зменшенням деяких видів раку легені, шлунка, товстої кишки та прямої кишки. Зелене листя містить залізо, фолієву кислоту, вітамін С та поживні речовини, які зміцнюють очі, кістки, зуби, серцево-судинну систему та імунну систему. Якщо колір світло-зелений у поєднанні з жовтим, вони додають каротиноїди. Якщо до зеленого кольору додати певний гіркий смак, його антиоксидантна сила збільшується.

Блюз і фіалки

Плоди: чорниця, ожина, слива, інжир та чорний виноград. Овочі: баклажани, червонокачанна капуста, редька, буряк.
Вони збільшують частку антиоксидантів, особливо антоціанів та фенольних сполук, також присутніх у червоних овочах. Вони допомагають боротися: старіння, деякі види раку, атеросклероз та запалення. Вони підтримують здоров’я сечовивідних шляхів і зберігають пам’ять.

Білий (інтеграція з усіма кольорами)

Фрукти: заварне яблуко, банан, диня (біла частина) та груша. Овочі: цибуля, цибуля, цибуля, цибуля-порей, часник, цвітна капуста, ендівія, ріпа та гриби.
Багатий алліцином - потужним антиоксидантом - і калієм. Вони сприяють зниженню рівня холестерину в крові та артеріального тиску. Вони попереджають серцево-судинні захворювання та діабет ІІ типу, пов’язані зі старінням та ожирінням. Вони захищають від деяких видів раку (шлунка та товстої кишки).

Включіть овочеву веселку у свій раціон

Поєднання різних кольорів робить страву більш смачною і її веселіше готувати та їсти. Не обов'язково включати всі кольори в кожну їжу. Головне, щоб протягом тижня ми їли червоні, жовто-оранжеві, зелені, фіолетові та білі фрукти та овочі. Щоб скористатися їх повним потенціалом, краще споживати їх як щойно зібраними, так і сирими або, якщо не вдалося, - приготовленими при низькій температурі (нижче 70 °) та за найкоротший час. Приготовані від найкращих до найгірших: готувати на пару, прасувати, тушкувати, запікати, під тиском, смажене та мікрохвильова піч.

Літо - найкращий сезон завдяки великій кількості та різноманітності фруктів, тоді як взимку у нас більше овочів та овочів, овочів, які нам забезпечує природа та праця фермерів.
Складіть сезонний список фруктів та овочів, що містить червоний, оранжевий, жовтий, зелений, фіолетовий та білий, щоб організувати меню на тиждень. Подивіться на кольори, які у вас є, і ті, яких не вистачає.

Коли обставини дозволяють нам, приходьте з дітьми до "La Garbancita", щоб вони допомогли вам розпізнати та вибрати фрукти та овочі за їх кольорами. Вони почуваються корисними, отримують задоволення та дізнаються значення їх хроматизму. Уникайте пластифікованих лотків. Ваші органи чуття помітять різницю смаку та запаху. Ваше тіло, у здоров'ї. Вдома нехай вони спостерігають і класифікують свіжі продукти за кольором. Готуйте з дітьми їжу, особливо невичерпні салати. Якщо вони беруть участь, у них буде більше бажання з’їсти це. Розкажіть, як склався досвід ...

Модифікований. Спочатку опубліковано в жовтні 2014 року.