ПОЧНІТЬ ДОПОБУТИСЬ СЕБЕ СЕГОДНЯ
Зателефонуйте зараз 93 218 95 32 або стежте за нами в соціальних мережах
Вам потрібна персоналізована увага?
У клініці Alimmenta ви знайдете команду дієтологів-дієтологів, ендокринних лікарів та психологів, які спеціалізуються на дієтології, які допоможуть досягти цілей у вазі та здоров’ї. Ми можемо допомогти вам у нашій клініці в Барселоні або в Інтернеті за допомогою відеоконференцій. Поговоримо пізніше?
Частота холестерину та фактори ризику
Поширеність гіперхолестеринемії в Іспанії висока серед людей у віці від 35 до 64 років. Майже у 20% цієї популяції холестерин перевищує 250 мг/дл і 58% дорівнює або перевищує 200 мг/дл.
Найпоширенішими причинами є:
- Генетичні детермінанти: організм сам «виробляє» більше холестерину, ніж бажано. Зазвичай багато членів однієї сім'ї страждають нею, вона передається від батьків дітям. Зазвичай це називається Сімейна гіперхолестеринемія.
- Шкідливі харчові звички: дієта, багата насиченими жирами та цукром, бідна фруктами, овочами та ненасиченими жирами.
- Маєте ожиріння та/або діабет.
- Тютюн.
- Відсутність фізичної активності.
Що таке холестерин і як він рухається по крові
Холестерин - це молекула жиру, необхідна для життя, яка міститься в крові та клітинах тварин і людей. Кров є водянистим середовищем, тому жир, такий як холестерин, не може вільно циркулювати по ній. Саме з цієї причини холестерин подорожує "на машині", щоб рухатися всередині тіла. "Автомобілі" насправді є ліпопротеїнами. Залежно від типу ліпопротеїну ми розрізняємо "хороший" холестерин і "поганий" холестерин. Що це означає?
- Шкідний холестерин або ЛПНЩ: холестерин ЛПНЩ циркулює в крові в розпорядженні клітин. Коли клітині потрібен холестерин, він знаходиться в межах досяжності.
- Хороший або ЛПВЩ холестерин: ЛПВЩ - це холестерин, який надходить у печінку. Коли вона досягне печінки, вона метаболізується (витрачається, руйнується). З цієї причини, чим вище рівень ЛПВЩ, тим краще, оскільки це вказує на те, що організм виводить холестерин з крові.
- Загальний холестерин: Це сума холестерину ЛПВЩ та ЛПНЩ. Рекомендується не перевищувати 200 мг/дл, хоча сама ця цифра не вказує на все, що потрібно для того, щоб визначити рівень холестерину. Завжди необхідно оцінювати рівень ЛПНЩ та ЛПВЩ.
Небезпека високого рівня холестерину в крові
Утворення атероми внаслідок накопичення холестерину
Проблема високого вмісту холестерину ЛПНЩ у крові виникає тоді, коли клітин набагато більше, ніж потрібно клітинам, тоді холестерин повинен накопичуватися всередині артерій. Коли це трапляється, ми говоримо про утворення "нальоту атероми". Це призводить до того, що стінки артерій стають жорсткішими і товщі, ускладнюючи проходження крові та спричиняючи підвищення артеріального тиску. Якщо наліт атероми продовжує рости, він може закупорити кровоносну судину і спричинити загибель клітин (некроз) тканин, які перестали отримувати кров. Інша небезпека - утворення тромбів. Тромби - це шматочки нальоту атероми, які розриваються і починають подорожувати по крові. Коли тромб досягає тонкої та вузької артерії, він також може його закупорити. Це те, що трапляється, коли у когось стався цереброваскулярний інцидент (церебральний інсульт або емболія).
Безперечно, одним з найбільших наслідків високого рівня холестерину в крові є інфаркт міокарда або інфаркт. Це означає, що одна із закупорених судин є коронарною артерією і що тканина, яка залишилася без кровопостачання, є частиною серця.
Лікування холестерину
До високого рівня холестерину потрібно підходити з різних точок зору. По-перше, вам доведеться змінити звички, які сприяють ризику страждати серцево-судинними захворюваннями, тобто курінням, вживанням алкоголю, надмірною вагою або ожирінням та неправильним харчуванням.
Багато разів ці зміни не проводяться, і єдиним рішенням контролю холестерину є прийом ліків. Якщо лікар рекомендує препарат, дуже важливо приймати його, навіть якщо ви вирішили також сісти на дієту. Дієта для зниження рівня холестерину може зменшити кількість ліків, які людина повинна приймати.
ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров'я) рекомендує, щоб при наявності гіперліпідемій, таких як високий рівень холестерину, дотримувались регульованої та контрольованої дієти протягом 1 року перед тим, як приймати наркотики.
Холестеринова їжа
Холестерин міститься в продуктах тваринного походження, які зазвичай містять насичені жири. У наступній таблиці ви можете побачити основні продукти, які містять холестерин, і ті, які не мають.
ПРОДУКТИ З ХОЛЕСТЕРОЛОМ
ПРОДУКТИ БЕЗ ХОЛЕСТЕРОЛУ
ОВОЧІ
Вся зелень та овочі.
ТУБЕРКУЛИ ТА ЗЕРНОВІ
Всім. Картопля, рис, макарони, хліб ... цілі вони чи рафіновані.
ОВОЧІ
Все: квасоля, сочевиця, нут, квасоля, горох ...
МЯСО
Все, у більшій кількості червоне м’ясо, ковбаси та м’ясні органи: телятина, баранина, хорізо, кров’яна ковбаса, паштет, печінка, язик, мозок ...
М’ясо з найнижчою кількістю холестерину - це біле без шкіри: курка, кролик та індичка.
РИБА
Внутрішні органи риби та ікра.
М’ясо білої риби без голів і нутрощів (хек, підошва, морський морський лящ ...) та блакитний. (тунець, імператор, скумбрія, паламуд, сардина, лосось ...)
МОРСЬКІ ПРОДУКТИ
Мідії, молюски, морські равлики, чорнило і кальмари каракатиць, голови креветок та креветок.
Хвіст креветок та креветок, каракатиці та кальмари.
ЯЙЦЯ
МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ
Молочні вершки, вершки, незбиране та напівжирене молоко, цільні йогурти та жирні сири.
Знежирене молоко, сир та йогурти.
ФРУКТИ
ГАЙКИ
Жири
Сало, масло.
Оливкова, соняшникова та насіннєва олія. Маргарин.
Дієта для зниження рівня холестерину
Коли рівень холестерину високий, ви повинні ретельно подбати про своє харчування. Перш за все, якщо у вас надмірна вага, вам доведеться це виправити. Крім того, вам доведеться їсти продукти, які сприяють зниженню рівня холестерину в крові.
Дієта для зниження рівня холестерину повинна бути багатою на:
- Клітковина: чому вона зменшує всмоктування холестерину в кишечнику.
- Ненасичені жирні кислоти: підвищують рівень холестерину ЛПВЩ (хороший).
- Антиоксиданти: особливо вітамін С та вітамін Е.
Основні особливості дієти та практичні поради:
- Багаті фруктами та овочами: ви повинні споживати 5 порцій фруктів та овочів на день.
- Вживайте більше риби, ніж м’ясо: червоне м’ясо максимум 1 день на тиждень, біле м’ясо 3 дні на тиждень, біле рибне мінімум 4 дні на тиждень та синє рибне 2 дні на тиждень.
- Виключіть жирні ковбаси: шинку Серрано, шинку Йорк та холодне м’ясо індички можна вживати в помірних кількостях.
- Помірне споживання яєць (4-6 яєць на тиждень) для розміщення інших груп продуктів.
- Виключіть макарони, булочки та печиво.
- Зменшіть споживання цукру та цукристих продуктів до максимуму.
- Їжте бобові та цільнозернові: бобові як мінімум 2 дні на тиждень, а цільні зерна щодня.
- Уникайте смаженої їжі та жирів із смаженої їжі: бажано вживати сиру оливкову олію.
Важливо поєднувати дієту з щоденними фізичними навантаженнями, такими як ходьба, підйом по сходах тощо.
Роль дієтолога - дієтолога, коли рівень холестерину високий
Дієтолог-дієтолог є найбільш підходящим медичним працівником для проведення дієти для боротьби з холестерином. Багато разів холестерин "приходить не один", а супроводжується проблемами з вагою та іншими захворюваннями, такими як високий кров'яний тиск, високий вміст сечової кислоти, діабет тощо. З цієї причини найбільш доцільним є складання персоналізованої дієти, яка враховує все, що потрібно людині.
У цьому іншому відео наш дієтолог Адріана Ороз розповідає, як ми можемо знизити рівень холестерину у два етапи: виключаючи деякі продукти зі свого раціону та додаючи інші, а також приклад щоденного раціону для людини з високим рівнем холестерину.