Не соромтеся служити цим Вешенки з волоськими горіхами та копченим сиром Як закваска або як гарнір, в будь-якому випадку це буде успіхом для всіх, хто любить гриби. Це дуже простий рецепт приготування, насправді ці гриби з часником та петрушкою дуже часто подають у багатьох будинках та ресторанах.
Додавши хороший сир, такий як Сан-Сімон-да-Коста, який просочить страву димчасто-кремовим нальотом, на додаток до сухофруктів, які завжди також супроводжують гриби, безумовно, рецепт все одно завоює більше закусочних, і дуже легко перетворити їх в єдине блюдо на невимушену вечерю гливи подається з волоськими горіхами та копченим сиром на скибочці підсмаженого хліба ...
Інгредієнти (4 особи)
- 500-600 грам гливи (Pleurotus ostreatus)
- 8-10 волоських горіхів
- 3 великих зубчики часнику
- кучерява петрушка
- чорний перець
- оливкова олія екстра вірджин
- Сіль
- Сир Сан-Сімон-да-Коста.
Опрацювання
Добре очистіть гриби і висушіть їх, а ті, які дуже великі, наріжте їх, щоб усі вони були приблизного розміру. Очистіть волоські горіхи від шкірки і подрібніть їх, почистіть зубчики часнику і наріжте їх скибочками. Наріжте дуже тонкі скибочки копченого сиру Сан-Сімон-да-Коста, ви можете покласти ту кількість сиру, яку хочете на момент покриття, навіть покладіть трохи стружки, поки вони все ще знаходяться в сковороді, щоб він розплавився і забезпечив свою вершковість та смак.
Поставте нагрівати велику сковороду з невеликою кількістю олії, оскільки це об’ємна кількість грибів, ви можете зробити їх двічі, у двох сковородах або, поклавши їх у два шари на сковороду, тоді вам слід краще контролювати, чи всі вони приготовані однаково.
Коли сковорода гаряча, додайте гриби і приправте за смаком, зробіть їх на сильному вогні до коричневого кольору, не рухайте їх, поки вони трохи не підсмажуться. Переверніть їх, дайте їм знову підрум’янитися, а потім додайте часник, волоські горіхи та подрібнену петрушку, опустіть на середньому вогні і рухайте так, щоб аромат часнику однаково пронизував гриби.
Покриття
Подавайте гливи та волоські горіхи до страв, які ви попередньо розігріли, потім додайте копчений сир, трохи свіжої петрушки та нитку оливкової олії. Подавайте відразу