Якщо ви справжній любитель китайської їжі, ви не можете перестати пробувати цей рецепт китайський качиний суп це буде як цунамі для вашої лопати. Тож приступайте до роботи та вивчайте кожну деталь цього рецепта.
Китайська гастрономія настільки велика, наскільки величезна її країна, хоча, як загальноприйняте правило, прийнято стверджувати, що її міцність у м’ясі міститься у птиці, особливо у качках, де рецептів достатньо для міст та регіонів узбережжя Жовтого моря.
Рецепт китайського качиного супу
Трохи тепла, солодкі тони, вишукана качка, все таке і багато іншого ви знайдете в кожному укусі цього суп з китайської качки що залишить вас більш ніж задоволеним. Хоча це може здатися не схожим, приготувати цей суп буде досить просто.
Інгредієнти
- 1 кг качки.
- 1 цибулина.
- 200 гр китайської локшини.
- ¼ головка часнику.
- 3 чилі.
- Пучок коріандру.
- 1 селера.
- Цукор.
- 1 л курячого бульйону.
- Рисовий оцет.
- Чорний перець горошком.
- Сіль.
Підготовка
- Почніть з того, що добре очистите качку, переконавшись, що м’ясо відокремлено від кісток, резервуйте.
- Потім зосередьтеся на дрібному подрібненні всіх овочів, які ви повинні зарезервувати окремо.
- Тепер зварити перець чилі в невеликій кількості води з приблизно двома ложками цукру, також додати часник і цибулю, перемішати все до карамелізації.
- Потім додайте качині кістки разом з курячим бульйоном, варіть на середньому вогні 10 хвилин.
- Потім додати м’ясо качки, сіль і перець.
- Варіть ще пару хвилин, а потім додайте всю локшину разом із бризками оцту та рису, продовжуйте готувати, поки локшина та качине м’ясо не звариться, а потім зніміть з вогню.
- Тепер вам просто потрібно вийняти качині кістки з супу (або залишити їх, якщо хочете) перед подачею.
Поради
Ви можете пограти зі спеціями, особливо оцтом, імбиром та анісом, які ви можете додати за бажанням, щоб посилити аромати та аромати цього супу.