Сезонні фрукти та овочі - найбільш поживний і смачний варіант

Чому цього року весна починається 20 березня замість 21 березня?

@CrisGarridoP Мадрид Оновлено: 21.03.2019 14:05

весняне

Пов’язані новини

весна прибув, а разом із ним і ряд продуктів, які ми повинні включити до свого дієта щоб підтримувати нас у тонусі. Свіжі, місцеві та свіжі фрукти та овочі сезонні це найбільш поживний, економічний, смачний та екологічно чистий варіант.

Овочі - це основа нашого середземноморського раціону, який позиціонує Іспанію як найздоровішу країну у світі. Схема харчування, яка допомагає нам жити довше і краще, зокрема, тому що вона запобігає серцево-судинним захворюванням, як показало дослідження Predimed.

Експерти рекомендують три шматочки фруктів на день Y дві порції зелені та овочів, один з яких слід їсти сирим (наприклад, в салаті). Для дотримання цього правила ВООЗ рекомендує вживати різноманітний вибір свіжих сезонних овочів; включайте овочі в усі страви, і вибирайте сирі фрукти та овочі як закуски. Ще одна сентенція, яка може нам допомогти, - це завжди є фрукти на десерт. Словом, якщо в обід і вечерю ми робимо ставку перша тарілка овочів, сирі або варені, а у нас є фрукти на сніданок та десерти, або в середині ранку та в середині дня, ми вже покриваємо порції.

Ось десять продуктів, які ми повинні включати у свій раціон навесні:

-Полуниця та полуниця- Вони є смачним джерелом вітаміну С та антоціанів, двох потужних антиоксидантів. Вживання трьох і більше порцій полуниці на тиждень допомагає жінкам зменшити ризик серцевого нападу приблизно на третину, згідно з дослідженнями, опублікованими в журналі "Circulation". Ще одне недавнє дослідження за участю іспанців підтвердило його антихолестеринову силу. Ця ж група дослідників підтвердила в інших дослідженнях, що вживання полуниці також захищає від ультрафіолетового випромінювання, зменшує шкоду, яку алкоголь завдає слизовій оболонці шлунка, зміцнює еритроцити та покращує антиоксидантну здатність крові. Високий вміст ксиліту робить їх ідеальними союзниками для здоров’я зубів, оскільки захищає від бактерій, що утворюють наліт, і допомагає ремінералізувати зуби.

-Абрикос: Найсолодший і найсоковитіший - з травня. Вони багаті на бета-каротин, пігмент з антиоксидантною здатністю, який у міру необхідності перетворюється у вітамін А в нашому організмі. У ньому помітна кількість калію та вітаміну С.

-Перець: вони багаті на вітамін С, вітамін А, фолати та калій. Його червоний сорт є хорошим джерелом лікопіну, антиоксиданту, який допомагає уповільнити старіння. Її прийом пов’язаний із захисною дією проти паркінсонізму, згідно з дослідженнями, опублікованими в "Annals of Neurology".

-Вишні: Цей фрукт має серед визнаних властивостей сприяти сну. Його споживання, згідно з дослідженням Університету Нортумбрії, опубліковане в "European Journal of Nutrition", значно підвищує рівень мелатоніну в організмі, гормону, який регулює сон. Учасники, які споживали вишневий сік, спали на 25 хвилин довше і насолоджувались більш ефективним сном. Вони також містять флавони та антоціани, два типи антиоксидантів, які пов’язані з нижчою резистентністю до інсуліну та кращою регуляцією рівня глюкози в крові. Або, що те саме, з меншим ризиком розвитку діабету 2 типу.

-Сливи: Дуже солодкі, вони багаті клітковиною і містять сорбіт, тому у випадках запорів вони стають хорошими союзниками для поліпшення кишкового транзиту. Наявність антоціанів, речовин, що надають колір червонуватим сортам, є причиною його антиоксидантної сили. Крім того, вони містять багато калію, прийом якого пов’язаний із зниженням артеріального тиску. Більший прийом цього мінералу пов’язаний із зниженням ризику інсульту у дорослих на 24%.

-Локути: Це один з менш відомих плодів весни. OCU рекомендує їх споживати, коли вони повністю дозріли, оскільки в іншому випадку вони можуть бути кислими та неперетравлюваними. Окрім того, що він дуже багатий калієм, виділяється його вміст клітковини та провітаміну А.

-Авокадо: Цей смачний плід багатий вітамінами, мінералами, незамінними амінокислотами та високоякісними білками та олеїновою кислотою, характерною жирною кислотою в оливковій олії. Він має потужний ситний ефект, що допомагає зменшити бажання продовжувати перекушувати після обіду, що підтверджено дослідженням університету Ломи Лінди (Каліфорнія), опублікованим у журналі "Nutrition Journal". Впровадження авокадо в наш раціон може також допомогти поліпшити рівень холестерину, згідно з дослідженнями, опублікованими в "Журналі Американської асоціації серця".

-Помідори: Це основа гаспачо, сальморехо та софріто. Можна сказати, що це один із зіркових овочів іспанської гастрономії. Багатий антиоксидантом, який називається лікопіном, він виявився союзником у профілактиці раку простати. Томатний софрито - ідеальний соус для піклування про серце, щонайменше з 40 типами поліфенолів, згідно з результатами іспанського дослідження, опублікованого в "Food Chemistry" А подрібнений або соковитий допомагає боротися з поганим холестерином, згідно з дослідженням університету Аделаїди в Австралії.

-Спаржа: Найкращий час - той, який проходить у період з квітня по травень. Це низькокалорійна їжа завдяки високому вмісту води. Багатий вітамінами А, В, С, Е, К та фолієвою кислотою. Вони також є джерелом клітковини та мінералів.

-Морква: Як гарнір, салат, бісквіт або як корисну закуску. Морква, дуже універсальна на кухні, є важливим джерелом бета-каротину, антиоксидантних речовин, які, крім інших переваг, захищають зір і покращують зовнішній вигляд шкіри, оскільки надають їй більш помаранчевий пігмент.