Зимовий сезон поволі підходить до кінця і почнеться сезон пилку. Ви чули про перехресну алергію? Це менш відоме явище, яке часто трапляється між пилком та їжею.

дерева

У Чехії алергіки страждають найбільше від трьох груп:

1. Береза ​​та ліщина (їх називають весняними деревами).

2. Lipnicovité (трави, зерна).

3. Астровіти (полин та амброзія).

Освічений хворий на алергію на пилок знає, що після тихого зимового сезону його чекає важкий період наприкінці зими або на початку весни, коли він вдарить його повністю агресивна пилок берези. Береза ​​здатна виробляти величезну кількість пилку, який вітром розноситься на відносно велику відстань, тому алергію страждають навіть особи, у яких берези взагалі немає в полі зору.

Сьогодні ми згадаємо про один з менш відомих побічних ефектів - перехресна алергія. Це ситуація, коли антитіло IgE імунної системи людини, яке спочатку було вирощене проти певного алергену (наприклад, пилку берези), помилково реагує на іншу речовину, оскільки воно має або подібну амінокислотну послідовність, або подібну хімічну структуру. Дуже часто перетинаються реакції між пилком та їжею. Повідомляється, що більше 50% людей можуть страждати алергією на пилок берези, вільхи, фундука фруктова алергія (переважають яблука, також груші, сливи, персики, вишні, абрикоси), коренеплоди, соєві горіхи та мигдаль.

Основним проявом алергії є т. Зв. оральний алергічний синдром, яка виникає після прийому сирих фруктів або овочів і супроводжується свербінням у роті, подряпинами в горлі, набряком піднебіння та гортані, ринітом, кон’юнктивітом і в найважчому випадку може призвести до анафілактичного шоку. Прямого зв'язку між видобуванням корисних копалин немає алергічні реакції на пилок і на їжу. Однак часто трапляється так, що після закінчення весняного сезону пилку алергік може знову насолодитися яблуками. Однак це не правило.

Зазвичай допомагає термічна обробка їжі - компоти, фрукти, нагріті в мікрохвильовій печі, стерилізовані овочі. Однак це також не стосується 100%, особливо для горіхів. Смаження арахісу на тарілці може навіть збільшити агресивність їх алергенів. Білкова структура алергенів витримує високі температури навіть у сої, селері та моркві. Не можна також забувати про це алергічна реакція на їжу це спричинено не тільки їх споживанням, але також необхідно бути обережним під час приготування їжі. Потирання розпиленою рукою очей викличе подібну реакцію! Лікування подібне до інших алергічних проявів - необхідно видалити алерген, що викликає проблему, препаратом першого вибору є антигістамінні препарати, а також часто щеплення від алергенного пилку.