Курячі медальйони з гарніром. Крес-салати та апельсинові салати. Коктейль із селери та ананасів. Мус з груші з соусом з ківі

низькокалорійні

Курячі медальйони з гарніром

  • коробка курячих медальйонів
  • 4 середніх помідора
  • 50 г подрібненої вареної шинки
  • столова ложка цибулі
  • 1/2 склянки вареного шпинату або мангольду
  • 200 г знежиреної рікотти
  • 1/2 кг броколі відвареної
  • 2 зубчики часнику (за бажанням)

1. Курячі медальйони на грилі або грилі, перевернувши їх, щоб вони підрум’янилися з обох сторін. Помийте помідори, виріжте з одного кінця невелику шапочку і видовбайте їх. Шинку подрібніть. Додати цибулю, попередньо відварену з кількома ложками води і проціджену; шпинат вичавлений і подрібнений; рікотту і наповни їх. Випікати в гарячій духовці до золотистої скоринки. Очистіть часник, подрібніть його крупно і протушкуйте на тефлоновій сковороді з рослинним спреєм. Подавайте курячі медальйони з помідорами, брокколі і, поверх курки, часником.

Крес-салат і апельсиновий салат

  • 2 пучки крес-салату
  • Листя салату
  • 150 г дитячого шпинату
  • стебло селери
  • 2 апельсини
  • олія
  • лимонний сік
  • сіль за смаком

1. Очистіть крес-салат, видаливши листя, помийте і злийте. Відокремте листя салату, помийте, процідіть і жульєн. Вимийте листя шпинату, покладіть на дно салатниці та додайте крес-салат, салат, подрібнений селера, апельсинові сегменти та приправте за смаком. Перед подачею добре перемішайте.

Коктейль із селери та ананасів

  • 8 скибочок свіжого або консервованого ананаса до н. Е.
  • 150 г вареної знежиреної шинки нарізати цільним шматочком
  • 4 стебла селери
  • 4 столові ложки майонезу до н. Е.
  • 4 столові ложки знежиреного білого сиру
  • столова ложка гірчиці
  • Сіль

1. Наріжте ананас і шинку невеликими кубиками. Видаліть стручки селери, помийте, обсушіть і наріжте скибочками. Змішайте майонез з сиром, гірчицею і сіллю. Розкладіть всі інгредієнти по келихах і подавайте дуже холодними, прикрасивши листям селери.

Мус з груші з соусом з ківі

  • 1 кг варених груш
  • 150 г знежиреного білого сиру
  • рідкий підсолоджувач за смаком
  • 14 г несмачного порошку желатину
  • 6 ківі
  • 1/2 склянки апельсинового соку процідженого

1. Злийте груші з кулінарної рідини і розпадіть або обробіть. Змішайте їх з білим сиром, підсолоджувачем і желатином, розчиненим у невеликій кількості рідини від варіння груш. Розлийте в окремі формочки, змащені рослинним спреєм, і поставте в холодильник. Очистіть ківі. Половину наріжте скибочками, а решту змішайте та підсолоджуйте підсолоджувачем за смаком та апельсиновим соком. Покладіть трохи коктейлю з ківі та апельсина на дно кожної тарілки, розлийте у центрі пудингу та прикрасьте скибочками ківі.