Фо (вимовляється: основний) суп. Це звучить трохи екзотично, але так багато про це можна побачити, я подумав, це не могло бути настільки диявольським. Спочатку він поїхав у навчальну поїздку, я скуштував її у двох в’єтнамських ресторанах у Пешті, потім зателефонував на допомогу google. Кінцевий результат цілком їстівний, ось рецепт та інгредієнти, зробіть це самостійно:
Вам це потрібно:
половина мускатного горіха натертий,
1 зірковий аніс, ретельно подрібнений
половину цибулини очистити, нарізати шматочками
25 дкг курячої грудки або тофу
1-2 зубчики очищеного часнику
1 столова ложка рибного соусу
свіжа зелень коріандру
1 шматок вапна розрізати на 4 частини
Помістіть 0,75 л води у більший посуд. На сковороді обсмажте спеції (мускатний горіх, бадьян, імбир, кориця) без олії, але не підгорайте. Додати подрібнену цибулю. Коли спеції та цибуля добре почервоніють, ми кидаємо їх у окріп. Додайте курячу грудку і очищені зубчики часнику, варіть добру годину. Потім зніміть отриману піну з верху супу, потім посоліть і додайте рибний соус. Вийміть відварену курку з супу і подрібніть м’ясо на менші шматочки паличкою (або виделкою). У маленькій каструльці закип’ятіть воду і додайте варити рисову локшину. Подрібніть свіжу зелень коріандру, зелену цибулю і кілька скибочок лайма. Процідіть наше тісто, а потім візьміть велику глибоку тарілку і покладіть туди частину тіста та м’яса. Далі йде велика щіпка паростків квасолі, подрібнений коріандр, зелена цибуля, перець чилі, нарізаний кільцями, а потім велика порція супу. Додайте кілька крапель соусу чилі і прикрасьте скибочками лайма.