Якщо ви берете упаковану їжу з полиці, що ви зазвичай на неї дивитесь? Найбільш привабливим маркетинговим інструментом є сама упаковка, але також добре дізнатись про зміст товару. Що означають цифри на етикетці? У цьому ми тепер допоможемо вам зробити усвідомлений вибір відтепер. Ми даємо вам путівник, який полегшить вам покупку в подальшому. Чим більше інформації у вас є, тим легше прийняти правильне рішення.

З 2011 року харчові продукти, що продаються в Європейському Союзі, повинні мати обов’язкову інформацію про поживні речовини. Однією з цілей Регламенту ЄС щодо маркування є інформування свідомих споживачів та заохочення виробників розробляти продукцію, яка найбільше відповідає потребам споживачів.

Що це за обов’язкові предмети на продуктах?

Він повинен бути вказаний на упаковці основного макроелементи (білки, жири, вуглеводи) у грамах та пропорції різних складових у кожній групі поживних речовин.

Середня харчова цінність у 100 г/мл продукту:

Жир - з них насичені жирні кислоти

Вуглеводи - з них цукор

Обов’язково вказується конкретна їжа вміст енергії. Людський організм отримує енергію для функціонування, спалюючи поживні речовини. Ви можете отримувати енергію з трьох видів поживних речовин: жиру, вуглеводів та білків. Одиницею енергії, що виділяється від споживання цих поживних речовин з моменту введення нової системи одиниць СІ, є кілоджоуль (кДж), більш відомий як кілокалорія (ккал). Кожен продукт повинен мати енергетичний вміст 100 грам або 100 мілілітрів, щоб продукти могли бути порівнянними.

Середньодобова потреба в енергії середньої дорослої людини становить від 1800-3000 ккал, значення, яке також залежить від статі, віку та фізичної активності. Організм може нормально виконувати свої функції в цьому діапазоні. Якщо ви споживаєте менше цього, ви можете відчувати симптоми нестачі енергії, а якщо приймати більше цього, це може призвести до збільшення ваги.

Корисно завжди враховувати, скільки поживних речовин та енергії містить порція даного продукту, щоб ви дійсно могли звернути увагу на споживану кількість. Ви можете легко налаштувати інформацію про продукт: наприклад, споживаючи 2 кубики молочного шоколаду, приблизно Ви приймаєте 260-300 кілокалорій, що становить 17% від рекомендованого щоденного споживання енергії для жінок.

THE жири вони є учасниками незліченних фізіологічних процесів, але слід знати, що їх енергетичний вміст високий, тому його потрібно споживати в помірних кількостях. 1 грам жиру містить 9,3 кілокалорій.

Всередині жирів a насичені жирні кислоти також слід вказувати окремо на упаковці через їх несприятливий вплив на рівень холестерину.

THE вуглеводи a найпростіші та найшвидші джерела енергії для використання в організмі. Наш організм розщеплює їх до глюкози, тому вони потрапляють у клітини через кров, підтримуючи фізичну форму протягом дня. 1 грам вуглеводів містить 4,1 кілокалорій.

У межах загальної кількості вуглеводів також необхідно показати, скільки а вміст доданого або природного цукру у продукті.

THE білки будуючи поживні речовини, організм розщеплює їх на амінокислоти і тим самим накопичує власні білки. Білки також складають від 15 до 20 відсотків клітин і тканин. 1 грам білка 4,1 кілокалорій.

THE солоність головним чином через вплив натрію на організм, оскільки надмірне споживання відіграє певну роль у розвитку серцево-судинних захворювань.

етикетку

Позначення харчових продуктів на упакованих харчових продуктах надає споживачам вказівки щодо складу та вмісту поживних речовин у продукті, полегшуючи планування та відстеження щоденних потреб у енергії та поживних речовинах.

Що ще важливо знати: перелік інгредієнтів

Окрім вмісту енергії, на упаковці ви знайдете ще один список, і все список інгредієнтів. Вам потрібно відобразити всі інгредієнти, і тут порядок дуже важливий: інгредієнти перераховані в порядку зменшення на продуктах, з найбільшою часткою у верхній частині списку та найменшою часткою в кінці списку.

Отже, якщо ви бачите це на продукті з інгредієнтами: цукор, цільне сухе молоко, какао-масло, какао-маса, сироватка в порошку, емульгатор (соєвий лецитин), то знайте, що в цьому продукті найбільше цукру, за ним сухе молоко тощо. на.

Про це ми згадаємо коротко Електронні номери також, не всі вони від диявола, оскільки всі вони є дозволеними харчовими добавками. Існують також природні та штучні речовини, жодна з яких не шкодить здоров’ю при вживанні в невеликих кількостях. Електронні номери також включають антиоксиданти, барвники, загусники, ароматизатори, кондиціонери, консерванти, підсилювачі смаку та підсолоджувачі.

Алергени та їх маркування

Відповідно до регламенту, алергени в продуктах харчування також повинні бути візуально виділені при переліку інгредієнтів. Це можна зробити жирним шрифтом або курсивом, суть у тому, щоб зробити алерген добре помітним серед інших інгредієнтів. Якщо у вас є якісь харчові чутливості, виберіть магазин для управління вашими покупками, де ви знайдете справді широкий вибір, це також буде підмогою та додатковим натхненням для різноманітної дієти. Наприклад, для Auchan надзвичайно важливо мати можливість обслуговувати своїх чутливих до їжі клієнтів, тому ті, хто шукає спеціальні страви чи продукти, що не містять алергенів, можуть вибирати з надзвичайно широкого асортименту.

Поради:

  • Для м’ясних продуктів вибирайте продукт із більшим вмістом м’яса.
  • Натомість покладіть у кошик цукерки з низьким вмістом цукру, щоб уже можна було уникнути великої кількості непотрібних калорій.
  • Якщо у вашій родині в анамнезі є серцево-судинні захворювання, також контролюйте вміст солі, вибирайте продукти з меншим вмістом солі.
  • У випадку з мюслі, список інгредієнтів повинен включати злаки та насіння на початку рядка.
  • Щодо фруктових йогуртів зверніть увагу на природний вміст фруктів.

Спочатку вам точно знадобиться більше часу на покупки, якщо ви подивитесь на ярлики на кожній їжі, але з часом ви швидко зрозумієте, які з них найкращі для вас, зробивши свій вибір звичним. Щоб зберегти своє здоров’я, слід витратити час і сили на ретельний огляд упаковки.

Автор: Нора Петрі, консультант з питань харчування та способу життя, студентка природничої медицини