В останні роки альтернативні форми харчування стають все моднішими, але на додаток до режиму нової хвилі повернення до традицій стає також все більш популярним. Це можна побачити в багатьох сферах життя, наприклад, на кухні.

Похитування між крайнощами
Vega, vegan, paleo, keto, і ми могли б перерахувати, з якими видами страв з реформ ми стикалися останнім часом. Ми живемо у світі крайнощів, ніщо не показує цього більше, ніж той факт, що, хоча одна тенденція повністю виключає їжу тваринного походження, інша кричить вуглеводи як джерело усіх неприємностей. Однак, окрім звивки між крайнощами, все більше людей вважають непотрібним дивитися на ситуацію так різко і досить потрібно знайти баланс і дієта, яка найбільше відповідає людині. Зрештою, має сенс, що секретар, який цілими днями сидів перед комп’ютером, не повинен їсти точно так, як фізичний працівник, який працює в будівництві. Більше того непотрібне полювання на відьом проти одного виду їжі, багато разів проблема полягає в кількості, а не в якості.

хвилястий

Однак, окрім звивки між крайнощами, все більше і більше людей бачать необхідність знайти той баланс та дієту, які найбільше відповідають людині Джерело: Shutterstock

Наші бабусі це вже знали, тобто як їсти все можна лише в міру і варто дотримуватися певних правил. П'ятдесят років тому більшість домогосподарств зробили це не випадково у п’ятницю вони не їдять м’яса або зберегти сорокаденний піст.

Навіть сьогодні все більше і більше людей сприймають такий підхід, як задньому дворі, дрібномасштабний, вільно тримається, Батьківщина також зростає на схід. Тому що ми відчуваємо, що повернення до своїх коренів - не така вже й погана річ. Вийди в сад і зняти яблуко з дерева, збирати полуницю, вирощену в балконній коробці, або нарізати базилік, який з побоюванням доглядають у власному саду спецій, у песто, яке ми виготовили. Це круто сьогодні! Тому що це стійко, тому що ми знаємо, звідки воно взялося, бо воно наше.

Будьмо толерантними з веганом, який не хоче їсти м’ясо з ідеологічних міркувань, але давайте також будемо терпимими до тих, хто дійсно любить їсти недільне рагу великою ложкою.

Час полювання на відьом закінчився - сподіваємось, і на нашій кухні.