3 альтернативні препарати, які ви можете робити вдома
Кава має мільйон відтінків ароматів, ароматів, кольорів, які завжди можуть здивувати нас своїм різноманіттям. Ви шанувальник цього улюбленого напою? Ми маємо 3 поради щодо альтернативного приготування кави, які ви можете зробити вдома. Вам не потрібна важільна кавоварка за сотні євро, вам потрібні лише інвестиції на кілька десятків євро, і ви можете приготувати смачну чашку кави в будь-який час - навіть як тільки ви встанете з ліжка.
Відфільтрована кава
Відфільтрована кава, або навіть хемекс, як називають цей спосіб приготування, отримає вас своїм легким, ароматним смаком, який не надто гарячий. Різниця між цим способом приготування та класичним турецьким горщиком полягає в тому, що у вашій чашці в chemex у вас не залишиться кавових зерен. Для цього способу приготування вам потрібні принаймні паперові фільтри - одноразові, 100 штук, ви можете купити всього за 10 євро (однак, є також тканинні фільтри, які ви миєте після декількох застосувань). Ми також рекомендуємо використовувати спеціальний контейнер для хемексу для цього способу приготування, який коштує приблизно 30 і більше євро. Якщо це здається великою інвестицією, і ви хочете скуштувати каву раніше, ви можете використовувати скляну пляшку молока.
Як фільтрувати каву? Вставте фільтр в ємність згідно з інструкцією, якщо ви використовуєте папір, залийте його гарячою водою, яку вилийте через кілька секунд - це прибере смак паперу. Ви можете регулювати товщину помелу кави відповідно до свого смаку з часом, спробуйте трохи грубіше подрібнення на початку. Налийте у фільтр приблизно 20 - 24 грами кави, дайте воді закипіти і дайте їй постояти близько хвилини. Оптимальна температура води для заливання відфільтрованої кави становить близько 93 ° C.
Залийте каву приблизно 100 мл води і зачекайте приблизно 40 - 60 секунд, через час продовжуйте наливати воду круговими рухами від центру вгору, приблизно на 3 см від краю. А скільки води? За своїм смаком не бійтеся експериментувати та вдосконалюватися, але в принципі на 20 грам кави вистачає 200 мл води.
Мока
Кава мока бере свій початок в Італії, де місцеві жителі п’ють її переважно як каву на сніданок - вона має більший вміст кофеїну, ніж популярне еспресо. Маленький чайник Moka Express був винайдений в 1933 році Альфонсо Біалетті, його бренд і сьогодні є одним із найкращих, за один менший чайник Moka від цього виробника ви платите близько 20 євро. Кава, приготована цим методом, характеризується своїм характерним смаком. Що вам знадобиться для його підготовки?
Крім чайника, кави та ложки, більше нічого. Знову ж таки, варто експериментувати - незалежно від часу чи товщини помелу кави. На початку ви можете спробувати зерно грубішого помелу, залити його в сито до поверхні, але не видавлювати каву, замість цього кілька разів постукайте сито по тарілці, щоб кава осіла. Налийте воду на дно Moka Express до рівня клапана, якщо ми хочемо досягти більш чистого смаку, ми будемо використовувати окріп.
Ми готуємо сік на меншому полум’ї, оптимальний час - від 7 до 9 хвилин, спробуйте самі, яким результатом ви більше задоволені. Коли кава готова, змішайте її ложкою, щоб краще поєднати смаки, і налийте в чашку.
Frenchpress
Приготування кави методом Французського пресу ми знаємо з середини 19 століття, отриманий напій характерний своїм повноцінним смаком. Крім того, приготування дуже просте та економічне - для цього методу вам потрібна лише кава та сама ємність Frenchpress - будь то скляна чи металева - яку ви можете придбати приблизно за 20 €. Якої товщини має бути мелене зерно? Ми рекомендуємо використовувати каву грубого помелу.
Покладіть приблизно 15 грамів кави грубого помелу на дно ємності Frenchpress, залийте її гарячою водою - ідеальна температура близько 90 ° C, тому після закипання почекайте деякий час, приблизно 1 хвилину - і дайте їй витягнутися. Дуже важливо стежити за часом, ми ні в якому разі не повинні перевищувати 4 хвилин, інакше кава матиме неприємний гіркий смак. Після закінчення цього часу притисніть каву до дна важелем і подавайте до столу. Це правда, що на одну 15-грамову дозу кави, приблизно 1 столову ложку, використовують 200 мл води. Бажаємо приємних експериментів з кавою!