У вас є буряк вдома, але ви не хочете його готувати? Ми пропонуємо вам 3 простих рецепти, як можна використовувати цей овоч, наповнений вітамінами. Що б ви сказали на бурякові вареники, буряковий перегній або салат з буряка з фетою?
Буряковий салат з фетою
Гарячі літні дні просять чогось освіжаючого та легкого? Спробуйте смачний салат з буряка з сиром фета, який зачарує збалансованими смаками.
Що нам потрібно
- 4 жуки середнього розміру
- 60 г сиру фета
- жменька подрібненої петрушки
- 3 PL лимонного соку
- 3 PL оливкової олії
- 2 подрібнених зубчики часнику
- чорний мелений перець
- сіль
Як приготувати буряковий салат з сиром фета
1. З лимонного соку, оливкової олії, часнику, меленого чорного перцю і солі приготуйте заправку для салату.
2. Відваріть неочищений буряк близько 45 хвилин, щоб він весь час був покритий водою. Потім дайте йому охолонути, очистіть від шкірки і наріжте кубиками.
3. Змішайте буряк із нарізаним кубиками сиром фета та заправкою, і ми можемо подавати до столу.
Буряковий хумус
Ви полюбили гумус? Спробуйте приготувати це популярне вегетаріанське блюдо у буряковому варіанті. Як це зробити?
Що нам потрібно
- 4 жуки середнього розміру
- 2 столові ложки кунжутної пасти тахіні
- сік половини лимона
- зубчик часнику
- щіпка подрібненої раски
- 1 чайна ложка цедри лимона
Як на буряковому перегної
1. Очистіть жуків і варіть у каструлі з водою, щоб вони були покриті. Варити близько 40 хвилин.
2. Дайте буряку деякий час охолонути, поріжте на більші шматочки і покладіть у блендер.
3. Додайте до міксера інші інгредієнти і перемішайте до однорідної маси. Ми можемо дозволити вам трохи відпочити в холодильнику.
4. Подавайте хумус з паличками моркви, селери або огірка. Ми можемо прикрасити його листям м’яти.
Бурякові вареники
Фіолетові вареники? Гарантована велика варіація меню для дітей, дорослі оцінять їх приємно солодкий смак. Як їх підготувати?
Що нам потрібно
- 2 жуки менших розмірів
- 1 яйце
- напівгрубого борошна
- манна каша
- бринза/вершковий спред/сметана
- цибуля цибуля
Як приготувати вареники з буряка
1. Відваріть буряк у відкритому горщику (приблизно 45 хвилин), дайте охолонути, а потім почистіть шкірку.
2. Наріжте очищений буряк, викиньте його з міксера, додайте трохи води і плавно перемішайте.
3. Перекладіть бурякову суміш у більшу миску, додайте одне яйце та поступово додайте манну крупу та напівгрубе борошно, щоб консистенція суміші була схожа на консистенцію вареників із бринди з картоплі.
4. За допомогою вареників зробіть вареники у киплячій воді у великій каструлі, дайте їй прокипіти приблизно 1 хвилину, злийте і дайте охолонути. Щоб пом’якшити смак, ми можемо додати до гарячих вареників шматочок вершкового масла.
5. Бурякові вареники подають із кремовим намазком (Lučina), бринзою (якщо їх їстимуть діти, використовувати пастеризовану) або сметаною, а можна створити власну «заправку» з цих інгредієнтів за смаком. Нарешті, прикрасьте, а також скуштуйте рубаним цибулею цибулею.
Хотіли б ви спробувати інші рецепти з буряком? Скуштуйте млинці з буряка або буряк з буряком.