Курячі яйця - далеко не єдиний вид, який вам слід їсти.
Ви отримуєте класичне куряче яйце, яке можна купити в кожному продуктовому магазині. Набагато рідше в одних і тих же прилавках ви натрапляєте на яйця інших видів птиці, найчастіше перепелиних. Однак, якщо ви завітаєте до заводчика або на якесь із ферм, у вас є можливість отримати качині та гусячі яйця. Однозначно не пропустіть цей варіант, оскільки качині та гусячі яйця не можуть бути запропоновані законом для продажу.
Навіщо пробувати інші види яєць?
Відповідь проста! Хоча з чистої цікавості щодо того, чи сподобається вам. Однак слід знати, що порівняно з курячими яйцями, інші види яєць мають не тільки зовнішній вигляд чи смак, але й вплив на здоров’я.Наприклад, перепелині яйця є одними з найменших. Вони переносяться японськими перепелами і важать близько 10-12 грамів.
Вони прикрашені білими та сірими плямами, тому ці яйця часто використовують для прикраси. Однак їх можна використовувати на кухні, як і будь-яке інше яйце. У порівнянні з курчатами їх смак м’якший, легкозасвоюваний та з низьким вмістом холестерину, що порадує багатьох.
Їх позитивні сторони також включають високий вміст заліза, калію, кальцію, а також вітамінів та амінокислот. Їх споживання будуть добре переносити різні вікові групи, вони принесуть користь дітям, людям похилого віку та хворим. Їх також оцінять спортсмени, оскільки вони підтримують імунітет, але також рекомендуються, наприклад, при таких захворюваннях, як астма, алергія або діабет.
Качки та гуси
Якщо у вас є можливість, обов’язково спробуйте їх. На відміну від курей, ці яйця більші і мають більш товсту шкаралупу. Їх приготування - яке повинно бути ретельним - триватиме п’ятнадцять хвилин і більше, у сирому вигляді ці яйця ніколи не вживаються. Це пов’язано з вищим ризиком зараження сальмонелою.
Оскільки качки та гуси мають інший раціон харчування, ніж кури, смак їх яєць виразніше. Нехай вас це не бентежить, вони поживні, містять більше жовтка, і їх можна приготувати точно так само, як ви звикли з курчатами.
Трохи екзотично
Навіть якщо хтось, ймовірно, не запропонує вам страусині яйця безпосередньо до Словаччини, ви натрапите на цей знаменитий делікатес переважно в країнах, де страусів зазвичай розводять. Яйце становить близько 1,5 кілограма, але воно може бути і більше, тому його врожайність замінить майже 30 курячих яєць.
Тому перед тим, як приготувати омлет із страусиних яєць, переконайтеся, що у вас достатньо закусочних. Страусині яйця є прекрасним джерелом заліза, а також вітаміни А та Е, білки, жири та кількість кальцію дуже схожі на курячі яйця.
Подивіться в ГАЛЕРЕЇ, в якому середовищі слід правильно утримувати цих тварин.