яйця

Ви збираєтеся спекти торт і виявите, що у вас немає жодного яйця вдома? Не впадайте у відчай, яйця можна замінити іншими інгредієнтами.

Яйця - дуже популярний засіб для випічки та приготування їжі. Вони є частиною майже кожного солодкого рецепту. Деяким з нас доводиться уникати яєць з різних причин. Можливо, ви не знали, що в рецепті є багато замінників, якими можна обміняти яйця. Вегани та алергіки найчастіше уникають яєць.

Вони живуть без яєць

Яйця - другий за поширеністю харчовий алерген у немовлят та дітей раннього віку. Дослідники виявили, що 50% дітей виростають із цієї алергії за три роки, а 66% дітей виростають із неї за п’ять років. Деякі діти не долають її до 16 років. Хоча у більшості дітей спочатку є алергічні прояви на яйця, з часом вони починають терпіти їх споживання, але деякі діти залишаються алергічними на все життя. Ще одна група, яка уникає вживання яєць - це вегани. Крім м’яса та молочних продуктів, вони не їдять меду та яєць. Вони вирішують це робити найчастіше з огляду на здоров’я чи етичні причини.

Використання яєць у рецептах допомагає мати пухнасту структуру, приємний жовтий колір, характерний смак та еластичну консистенцію:

• Яйця допомагають поєднувати окремі інгредієнти рецепта. Завдяки їм, наприклад, багато тортів тримають гарну форму і не розпадаються.

• Яйця затримують бульби повітря в їжі та спричиняють їх поширення під час нагрівання. Це допомагає збільшити обсяг торта і залишити в ньому повітряну текстуру.

• Рідина з яєць всмоктується в інші інгредієнти рецепта, а потім додає вологи та соковитості запеченим смакотам.

• Яйця покращують смак і надають їжі приємного жовтого кольору.

Якщо у вас алергія на яйця або уникаєте їх з різних причин, спробуйте такі замінники:

Яблучне пюре

Ви можете дуже легко приготувати яблучне пюре. Ви можете акуратно підсолодити його і додати корицю або щіпку мускатного горіха. Якщо вам потрібно замінити одне яйце, вам знадобиться близько 65 грам яблучного пюре.

Це може бути ти
інтерес

На розсуд депутатів наші малі почнуть доплачувати?

Енергійна Гіза Окова страждала від вен. Вона вирішила діяти, коли хтось виросте, як яйце

Пов’язані статті

Здорові білкові бомби: ці продукти перетворюють жири в м’язи!

Чи дійсно перепелині яйця кращі за кури? Він виявляє експерта

Різдвяна випічка: 4x РЕЦЕПТ на корисніше печиво. Вам сподобаються ці!

Лікар радить: Як насолоджуватися Різдвом без розладу травлення?

Як не захворіти під час канікул? Дієтолог радить 10 кроків

Відео

Консультації з питань охорони здоров’я

Я можу зробити татуювання, коли годую грудьми однорічну дитину?

Татуювання на тілі матері не є перешкодою для годування груддю новонароджених, навіть якщо це на самих грудях. Свіжі татуювання завжди несуть ризик зараження - особливо, якщо татарин не дотримується суворо гігієни або якщо мати недостатньо піклується про своє татуювання і нехтує вказівками татарина. Іншим можливим ризиком появи нового татуювання є алергічна реакція на використовуваний колір, оскільки деякі з них також містять частинки металу. Тоді будь-яку інфекцію доведеться лікувати антибіотиками, що може означати припинення або припинення грудного вигодовування. Ми рекомендуємо вам вибрати салон для татуювань, який відповідає таким стандартам, щоб цей ризик був мінімальним. У студії татуювань запитайте, як часто вони відчувають запалення після татуювання та які найпоширеніші побічні реакції після татуювання.

MUDr. Дана Юречкова, к.т.н.
Педіатр

Це скрипить у мене в животі. Звуки не припиняються навіть тоді, коли їх здають в оренду.

Згризання пов’язане з процесом прийому всередину, перетравлення та виведення їжі. Найчастіше це відбувається в шлунку, тонкому і товстому кишечнику, де крім сили тяжіння на вміст порожнистих органів травлення впливає і рух органу, тобто перистальтика. Неприємні звуки викликають рідини, сильніші речовини та повітря. Гази надходять із трьох джерел: із проковтнутого повітря з їжею, знешкодження шлункової кислоти в лужному середовищі та ферментаційної активності кишкових бактерій. Гази, що утворюються в травному тракті, частково всмоктуються або природним чином проходять через задній прохід. Накопичення їх у шлунково-кишковому тракті називається метеоризмом. Кровотеча в животі виникає, коли суспензія або рідина змішується з повітрям. Чим інтенсивніше повітря кишечник містить і проникає через різні вигини або звуження шлунково-кишкового тракту. Кишкові гази містять 90 відсотків азоту та кисню, а решта - вуглекислий газ, водень та метан. Метеоризм також визначається як інфляція з посиленням вітру. У цьому випадку скрип виявляється більш вираженим.

Ми говоримо про хворобливий метеоризм, якщо газ виходить через пряму кишку більше 25 разів на день протягом двох тижнів. Метеоризм турбує пацієнта, але рідко вказує на серйозне захворювання, хоча деякі хвороби пов'язані з важким метеоризмом. Ми вже маємо ряд діагностичних та лікувальних процедур, щоб відрізнити банальне хрипіння від захворювання. Якщо ви переживаєте, відвідайте гастроентеролога. У будь-якому випадку приділіть більше уваги меню. Ви споживаєте достатню кількість клітковини, пробіотиків, дотримуєтесь належного режиму пиття та спрею. Чай з фенхелю зарекомендував себе ще в дитинстві, і в аптеці достатньо запасів для дорослих.