Споживання високоякісного шоколаду, зокрема дослідження темного (гарячого) шоколаду, свідчить про те, що це допоможе вам залишатися худими. Дослідники з Каліфорнійського університету в Сан-Дієго виявили, що люди, які часто їдять темний шоколад, мають нижчий індекс маси тіла, ніж люди, які цього не роблять. Подальші дані свідчать про те, що темний шоколад може також зменшити ризик інсульту, інфаркту та діабету.
Якість важлива. Для досягнення максимальної користі для здоров’я найкраще вживати шоколад з мінімальною обробкою в чистому вигляді без добавок, таких як кукурудзяний сироп, гідрогенізоване масло та штучні барвники або ароматизатори. Шукайте шоколадні цукерки з мінімальним вмістом какао (або Koko) 70%!
Ось вісім чудових переваг для здоров’я від вживання шоколаду!
1. Він повний поживних речовин
Якісний гарячий шоколад багатий корисними речовинами. 100 грам темного шоколаду з 70 до 85% какао містить:
- 11 грам клітковини
- 67% RDA для заліза
- 58% RDA для магнію
- 89% RDA для міді
- 98% RDA для марганцю
У ній також достатньо калію, фосфору, цинку та селену.
2. Він завантажений антиоксидантами
Грам за грамом, особливо темний шоколад, містить ще більшу концентрацію антиоксидантів, ніж яблука, чорний чай і червоне вино.
Антиоксиданти з природних джерел, такі як какао, протидіють пошкодженню клітин, що призводить до видимих ознак старіння та ризику розвитку деяких хронічних та виснажливих захворювань, включаючи хворобу Альцгеймера та Паркінсона, повідомляє Національний центр додаткового та комплексного здоров'я.
3. Допомагає захистити шкіру від ультрафіолетового випромінювання
Флаваноли, гарячий шоколад яких містить крихту, можуть захистити шкіру від ультрафіолетових (УФ) променів. Флаваноли також покращують кровообіг шкіри та допомагають їй зволожувати. У 12-тижневому дослідженні, опублікованому в Journal of Cosmetic Dermatology, 30 учасників, які в цей час вживали гарячий шоколад з високим вмістом флаванолу, продемонстрували підвищену стійкість до УФ-випромінювання до 200%.
4. Підвищує інтелект
Дослідники з Університету Джона Хопкінса виявили, що темний шоколад покриває клітини мозку і, як результат, захищає їх від пошкодження інсультом. Епікатехін, сполука, що міститься в шоколаді, значно зменшує пошкодження мозку у мишей, які перенесли інсульт. Дослідники з Каліфорнійського інституту Солка також виявили, що епікатехін покращує спогади у мишей.
5. Допомагає прискорити схуднення
Флавоноїди у темному шоколаді сприяють зменшенню резистентності до інсуліну та запобігання коливанням рівня цукру в крові, що запобігає переїданню. Чорний шоколад також має вражаючий вплив на те, як організм синергізує жирні кислоти. Таким чином, гарячий шоколад зменшує травлення та засвоєння вуглеводів та посилює відчуття ситості.
6. Покращує настрій
Доведено, що темний шоколад містить ПЕА - ту саму хімічну речовину, яка виділяється, коли ви закохуєтесь. Крім того, темний шоколад стимулює викид ендорфінів, гормонів, що приносять почуття щастя.
7. Поліпшує здоров’я серця
Дослідження 470 літніх чоловіків показало, що какао знижує ризик серцево-судинної смерті на неймовірні 50% протягом 15 років.
Однак інше дослідження, опубліковане в Journal of Clinical Nutrition, показало, що споживання какао, особливо темного шоколаду, багатого флавоноїдами, знижує ризик серцевих захворювань до 57% 5 разів на тиждень.
8. Запобігає розвитку діабету
Дослідники з Італії виявили, що флаваноли в какао-продукті можуть покращити чутливість до інсуліну або процеси організму, необхідні для перетворення глюкози (цукру) в енергію.
Ще одне дослідження 2017 року, опубліковане в Європейському журналі клінічного харчування, показало, що жінки, які регулярно їли середню кількість шоколаду, насправді рідше хворіли на діабет 2 типу, ніж жінки, які їли менше одного разу на місяць.