Схуднути за допомогою простих і смачних рецептів

можете

Так, так можна. Мало того, що це дозволено, але П’єр Дюкан вважає Чіа однією з основних їж свого раціону і рекомендує приймати її регулярно. Це більше, П’єр щойно дозволив це навіть у фазі атаки . Ви хочете дізнатись більше про насіння чіа, їх властивості, харчові цінності, скільки можна приймати на день та як вони використовуються? Не пропустіть цей пост.

Дозволено з 2010 року

Це може вас здивувати, адже чіа не згадується в жодній з іспанських книг про дієтику, а саме насіння чіа з'являються як дозволена їжа в раціоні в англійському виданні книги 2010 року. Я почав стежити за всією інформацією про Чіа та дієту Дюкана задовго до створення блогу, але мені знадобилися роки, щоб знайти більше офіційних підтверджень того, що насіння чіа та льону є дозволеними продуктами Дюкана. У 2012 році я знайшов у Dukan USA записку, в якій вони говорили про можливість використання Chia завершити дію вівсяних висівок або навіть замінити висівки в особливих випадках, таких як целіакія.

Жоден з офіційних веб-сайтів не надав більше інформації, і я не бачив більше посилань на використання насіння Чіа в дієті Дукана до цього часу у квітні 2013 року П'єр Дюкан включив його до списку 4 найважливіших продуктів харчування, в інтерв’ю англійській газеті The Mirror. Тоді П’єр сказав, що чотирма основними продуктами харчування є: вівсяні висівки, коняк, агар-агар та насіння чіа (пізніше він розширив список до 7 суперпродуктів)

Дієта Дюкана: насіння чіа, придатні з першої фази дієти

2013: рекомендована щоденна сума

Нарешті, у травні 2013 року офіційна сторінка Dukan Brasil заповнила інформацію про насіння чіа, надавши нам рекомендовану щоденну кількість (інформація, яку зараз можна знайти на всіх офіційних сторінках дієти)

"Походженням з Мексики, воно містить клітковину, кальцій, магній, калій і білки. Допомагає схуднути завдяки своїй ситній силі, а клітковина регулює кишковий транзит та сприяє очищенню організму.

Однак дозувати його потрібно в помірних кількостях, інакше його висока калорійність може призвести до збільшення ваги. Щоб схуднути, дотримуйтесь рекомендованої кількості: під час дієти Дюкана приймайте по 1 столовій ложці на день, за 30 хвилин до одного з основних прийомів їжі (сніданок, обід або вечеря). У зазначених кількостях Чіа, крім того, що сприяє зниженню ваги, сприяє зниженню рівня холестерину, контролює рівень цукру в крові (глікемія), сприяє формуванню кісток, запобігає старінню та покращує імунну систему "

Тепер вони підходять від Attack

Оновлення за червень 2014 року: П’єр Дюкан дозволив насіння чіа, насіння льону та насіння кунжуту на фазу атаки. Знову новина надходить з Бразилії та у формі інтерв’ю, цього разу П’єр відповідав на запитання для бразильського видання журналу Shape. Це інтерв’ю було записано у відео, яке офіційна сторінка Dukan Brasil поділилася у своєму Facebook. Ви хочете побачити відео цього інтерв’ю? Ось і знаєте (мова про насіння льону та чіа в хвилину 1:18)

- Хіба в них не надто багато вуглеводів?

Це було сумнівом майже всіх, коли вони дізнались, що П’єр дозволив насіння Чіа. Якщо ми прочитаємо харчові цінності в упаковці Chia, ми виявимо це Вони містять майже 44 грами вуглеводів на 100 насінин, але 86% цих гідратів - це розчинна клітковина багатий слизом (та сама клітковина, що міститься в вівсяних висівках). Для нас важливі гідрати, які залишаються при відніманні клітковини від загальної кількості вуглеводів, тож у нас залишаються гідрати, які насправді враховуються і відомі як НЕТ-гідрати.

У столовій ложці насіння чіа (9 грамів) є:

  • 3,8 грама загальних вуглеводів
  • 3,4 грама клітковини
  • віднімаючи клітковину, залишається 0,5 НЕТ вуглеводів на столову ложку чіа

Крім того, вся ця клітковина з насіння чіа має протизапорну дію, насичує знижує "поганий" холестерин і надає опіковий ефект: під час травлення Чіа набрякає і утворює гель, який затримує цукри та жири, блокує їх та надходить у кишечник, щоб ми могли їх усунути.

Можна взяти насіння + висівки?

Так, ніяких проблем. Насіння чіа, насіння льону та насіння кунжуту завершують дію вівсяних висівок, забезпечуючи багато клітковини і мало НЕТ-гідратів. В одній столовій ложці насіння льону міститься всього 0,1 чисті гідрати, а в 1 столовій ложці насіння кунжуту додається лише 1 чистий гідрат на всю столову ложку. Це навіть взявши три насіння в той же день, ми не додали гідратів 1/4 столової ложки вівсяних висівок (що містить понад 6,5 чистих вуглеводів на совок). Звичайно, будьте обережні, щоб потроху додавати ці інгредієнти у свій раціон: занадто багато клітковини одночасно може доставити вам травний дискомфорт, такий як гази, судоми, запор або діарея.

Чи можу я взяти їх замість збережених?

Якщо вівсяні висівки турбують замість висівок можна використовувати насіння чіа, льону та кунжуту, оскільки вони мають однаковий тип волокна і виконують однакові функції. Це також хороший варіант для людей з непереносимістю глютену: самі вівсяні висівки та пшеничні висівки не містять глютену, але може бути перехресне забруднення: молюски подрібнюють та упаковують у рослини, де також обробляють пшеницю, жито та пшеницю. . Якщо у вас непереносимість глютену, ви можете отримати всі переваги висівок, взявши порцію насіння льону, чіа та кунжуту, які мають такий самий тип розчинної клітковини, такі ж ситні, перетягуючі та жиросжигающие ефекти, як висівки вівсяні пластівці та пшеничні висівки.

Рецепти насіння чіа

Одним з найпростіших способів скористатися властивостями Чіа є використання їх у рецепті. Ви можете підготуватися

Де я можу купити насіння чіа?

Їх легко знайти у травників, у магазинах здорового харчування та в дієтичному/органічному відділі великих магазинів типу El Corte Inglés. Ні, вони не продають їх у Меркадоні, принаймні на даний момент (хоча, думаючи, що вони мають насіння льону, можливо, мова може просити про них). Упаковка з Чіа майже на місяць (250 грам) коштує від 5 до 8 євро.

За межами Іспанії: пошук в Google "Купуйте насіння чіа + назва вашої країни", щоб дізнатись, де їх знайти.

Майте на увазі: запобіжні заходи

Чіа, вівсяні висівки, агар з насіння коньяку та пшениці стимулюють кишковий транзит, але може спричинити дискомфорт у травленні, якщо надмірно приймати (гази, судоми, діарея)

Якщо ви приймаєте оральні контрацептиви (таблетки), ліки від гіпертонії, антидепресанти, антикоагулянти або інші ліки для серця, пам’ятайте, що чіа, насіння льону, висівки, коньяк та агар можуть зменшити всмоктування ліків. Не змішуйте все в одному прийомі їжі: приймайте ліки за 1 годину до або більше 2 годин після чиа, льону, коняка тощо і не забудьте обговорити це з лікарем, щоб вони врахували це. Тим, у кого є дивертикуліт або попередні проблеми з кишковою непрохідністю, не слід приймати чіа без консультації з лікарем. Також не бажано приймати насіння чіа або льону чоловікам, які мають сімейний анамнез раку простати. У блозі The Vitamins guide вони роблять хороший підсумок тих, хто не повинен приймати чіа/льон без контролю лікаря, у дуже цікавій статті.