Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.

дієта

Якщо пару днів тому я говорив про різні похідні сої та їх роль у дієті Дюкана, сьогодні настала черга Текстурована соя (фарш із сої)

Текстурована соя: підходить Дюкан від Круїзу

Текстурована соя - одна з нових продуктів, дозволених на дієті Дюкана. Він виготовляється з знежиреного соєвого борошна, тому вміст жиру в ньому дуже, дуже низький, і в ньому в два рази більше білка м’яса або риби.

Чому це не відповідна їжа за бажанням? Оскільки, незважаючи на високий вміст білка, він містить від 20 до 35% вуглеводів. П'єр Дюкан вважає, що він підходить для круїзу, але обмежений: хоча ми не вважаємо це допустимим, максимальна тижнева кількість текстурованої сої становить 50 грам важкий сухий.

Як ми використовуємо текстуровану сою?

Ми можемо ним скористатися готувати хліб та тістечка, подрібнення його кухонним комбайном або м’ясорубкою до отримання дрібного борошна та змішування з рештою інгредієнтів рецепта. Ось як липень робить свій соєвий хліб.

Так само доповнити рецепти фаршем або навіть як замінник фаршу у вегетаріанських рецептах: насправді його називають «текстурованою» соєю, оскільки робилася спроба імітувати структуру фаршу. Щоб використовувати це таким чином вам доведеться замочити його спочатку у воді або бульйоні: Покладіть його в ємність, залийте подвійною кількістю води або бульйону, дайте йому відпочити 10-15 хв, злийте зайву рідину, добре натискаючи руками, і додайте для смаку сіль, спеції, соєвий соус тощо текстурована соя не схожа ні на що).

Це відео від Facilisimo.com показує нам, як замочувати сою текстурований для використання у стравах з фаршу.

Де купити текстуровану сою?

У травниках і магазинах натуральних продуктів. Це зовсім недорого: мішок на 250 грам коштує менше двох євро. Текстурована соя представлена ​​дрібнозернистими, грубими зернами, у кульках і навіть з фігурами.

Що я бачив, дрібне зерно El Granero Integral є одним із найменш гідратів: Мені подобалося робити хліб, а також замінювати макарони в супах (потрібно просто додати трохи в бульйон і дати йому варитися пару хвилин перед подачею) Товсту фактурну сою можна використовувати для заміни бобових та картоплі в рагу та страви чилі.

СУМНЮЄТЬСЯ щодо дієти чи відповідних продуктів? Натисніть тут

  • Як виготовляється текстурована соя?
  • Детальніше про текстуровану сою в блозі збалансованого харчування
  • Соєвий білок, підходить з фази атаки