Ви коли-небудь рисували не так добре, як ви собі уявляли? Це злипалося, може, залишалося важким чи ставало настільки несмачним, що взагалі не йшло добре? Безперечно, це не один із наших найсмачніших гарнірів, але багато що залежить від способу його приготування та заправлення: якщо ви це зробите добре, ви зможете отримати на своєму столі смачну їжу замість задушливих зерен.

Першим кроком у приготуванні рису є промивання. Потрібно промити маленькі очі під холодною проточною водою, оскільки це рідше злипається. Потім процідити, дати стекти і перекласти в каструлю.

Якщо ви хочете, щоб у нього було трохи смаку, посоліть і поперчіть,

можливо посипати кардамоном або подрібненим часником!

Потім залийте його водою: на одну склянку рису потрібно півтори або півтора-три чверті склянки холодної води. Для коричневих або довгооких сортів - басмати та жасмину - вам знадобиться більше води. Крім того, варто готувати на більшому полум’ї при більш високій температурі.

легко

Короткозерний рис використовують у Китаї, Японії та Кореї, наприклад, для приготування суші.

однак він не твердне навіть при кімнатній температурі; залишається дрібно м'яким. Це полегшує їжу паличкою, ніж довгоокі, більш хитрі сорти.

Важливо готувати рис в мисці з щільно закривається кришкою, яка утримує пар всередині.

Не піднімайте кришку під час приготування їжі, інакше весь пар буде виходити з каструлі.

Зачекайте 10-12 хвилин після закипання, потім перемішайте виделкою і перевірте його структуру. Якщо воно досить м’яке, його можна процідити і подати до смаку. Змішайте з невеликою кількістю куркуми та гороху або кукурудзи.