Думка, що ми їмо під час недільного обіду та кісток, мабуть, не дуже приємна. Але в будь-якому випадку переважна більшість з нас споживає ці кістки, навіть не підозрюючи про це. Мова йде про механічно відокремлене м’ясо.

помилка

Переважна більшість з нас не читає склад купленої їжі. Однак, навіть читаючи, він часто не знає, що означають окремі ознаки. Це різні харчові ярлики добавок або хімічних елементів, які можуть викликати у людей хімічний коктейль. Але це не тема сьогоднішнього блогу, я кажу про м'ясо, що механічно відокремлюється. Коли ви читаєте, що їжа містить окрему їжу, вам слід знати, що ви також збираєтеся споживати кістки тварин, з яких готували м’ясо.

Справа в тому, що м’ясо відокремлюється механічним шляхом під тиском, і трапляється, що уламки кісток потрапляють в отриману суміш (рожеве пюре). Я не маю на увазі, що таке м’ясо шкідливе чи шкідливе для здоров’я. Європейський Союз навіть регулює питання гігієни у своєму Регламенті 853/2004. Однак походження такого м’яса необхідно розділити. Існують різні методи механічного розділення. Одним з них є високий тиск, де врожайність набагато вища, але частка кальцію з кісток також. Цей метод найчастіше застосовується для іноземних товарів або виробників. Другий спосіб - це поділ при низькому тиску, коли вихід м’яса нижчий, але також частка кальцію менша.

Звідси випливає, що якщо ми вже споживаємо м'ясні продукти з окремими продуктами, я однозначно рекомендую віддати перевагу нашим чесним словацьким продуктам від словацьких виробників продуктів харчування, які використовують переважно сепарацію низького тиску. Це збільшить ваші шанси споживати кістки тварин якомога менше.