Нещодавнє дослідження розглядало кількість харчових відходів, що утворюються великими торговими мережами, та їх вплив на навколишнє середовище. Їх результати, серед іншого, підтвердили те, що ми відчуваємо у вітчизняних магазинах: ми витрачаємо більше бананів, ніж будь-що інше.
Ми марно витрачаємо банани через помилкові уявлення
Основна проблема починається на рівні зрілості, що сприймається споживачами. Більшість покупців вважають, що зелені банани недозріли, тоді як банани, які майже почорніли, вже зіпсовані, і лише жовтий може бути в ідеальному стані. Але це неправда.
Банани темного кольору не обов'язково погані: банани мають дуже високий вміст крохмалю. З іншого боку, до кінця процесу дозрівання крохмаль перетворюється на цукор, потім зелена оболонка змінюється на жовту і, нарешті, на чорну. Це означає, що старі та темні кольорові банани будуть дуже солодкими через високий вміст цукру.
Натомість більшість людей не дуже люблять банани в такому стані. На думку покупців, це ідеально їстівні банани, ті трохи більше зелених або жовтих екземплярів. Це також причина, чому в магазинах накопичується багато бананів, які вони потім не можуть продати, тому їх викидають.
Це сумно, але ми витрачаємо не просто банани
Ми вже знаємо, що залишки м’яса утворюють багато харчових відходів на планеті, але фрукти та овочі також виробляють подібну кількість сміття. Яблука, помідори, виноград, перець та груші можуть накопичуватися подібним чином і утворювати велику кількість відходів, як це робиться із салатів, свіжої зелені та нарізаних овочів. Хоча деякі магазини намагаються продавати подрібнені перестиглі шматочки як «фруктовий коктейль», в інших місцях ці продукти плавно роблять у смітті.
В Угорщині близько 1,8 млн. Т на рік утворюються харчові відходи, близько третини якої виробляється в домашніх господарствах. Середньостатистичний угорський споживач викидає 33 кілограми їжі на рік лише тому, що вона не зберігалася належним чином і не була зіпсована, або просто тому, що він придбав її без потреби. У всьому світі одна третина продуктів харчування, вироблених для споживання людиною, близько 1,3 мільярда тонн на рік, потрапляє у відходи
- Виявилося, який з улюблених угорців бутербродів - це дивовижний результат - HelloVidék
- Виявляється, яке улюблене угорське м’ясо з 10 угорців їсть це щодня - HelloVidék
- Киньте палити, виділяється мокрота, яка є найкращим вітаміном q10
- Підсилення імунітету проти вірусів також рекомендує коник бук, коронавірус - HelloVidék
- Смертельна буря в неділю також є смертельною жертвою на фотографіях жорстоких руйнувань - HelloVidék