За даними Центрального статистичного управління, свинарський сектор становив 8% сільськогосподарського виробництва Угорщини у 2018 році, а поголів'я угорських свиней наблизилося до 2,9 мільйона.

угорське

Одним з найважливіших інгредієнтів угорської кухні є свинина та різні перероблені продукти, виготовлені з неї. Асоціація угорських свинарників та фермерів (МСТСЗ) має на меті не лише допомогу та інформування фермерів та фермерських організацій, але також вважає важливим завданням сприяти споживанню свинини та краще пізнати звички споживачів та їх мотивацію, тим самим допомагаючи їхнім для обслуговування найвищого рівня потреб споживачів.

Опитувальне опитування відвідувачів Національної сільськогосподарської та продовольчої виставки та ярмарку восени показало, що більше половини респондентів вважають, що можна харчуватися здорово навіть із меншим доходом, до якого може бути включено споживання свинини.

Угорська продукція зберігається

Понад 65% респондентів вважають угорські товари більш надійними, ніж ті, що надходять з-за кордону, і воліють піднімати це з полиць. Хоча 1/3 респондентів відкриті для новинок і із задоволенням пробують нові смаки, вони в основному при покупках звертаються до вже відомого бренду.

Куряче м’ясо є найпопулярнішим із видів м’яса, більше 90% респондентів споживають його щодня, але не відстає і свинина, щоденна щоденна норма споживання на подіумі становить 80%.

Яловичина, індичка та риба є лише на щомісячному столі, а качки, гуси та дичина - ще рідше на столах респондентів.

Свідомі споживачі

Половина опитаних дбає про ціну при купівлі свинини, а дві третини також свідомо звертають увагу на термін придатності, інгредієнти продуктів та безпеку харчових продуктів. Місце походження товару, думки членів сім'ї, зовнішній вигляд продукту та зазначені значення консервантів також важливі при прийнятті рішення про покупку. Дивно, але холестерин, енергія та вміст жиру не вважаються важливими чинниками впливу.