смородини

Поділіться

Середина літа зазвичай включає колекцію освіжаючої смородини. Кущі фруктової смородини досить широко поширені і часто вирощуються в наших садах. Можливо, навіть у вас на даний момент є маленькі червоні, чорні або навіть білі ягоди, розкладені в китицях. Якщо ви один з давніх виробників цього солодкого до злегка кислого фрукта, ви, звичайно, вже знаєте, як поводитися з урожаєм. Після збору врожаю смородина придатна для безпосереднього споживання, ви також можете використовувати її для приготування смачної випічки. Більші врожаї фруктів також можна заморожувати та зберігати, багато господинь також готують традиційне варення. Але чи пробували ви коли-небудь робити домашній сироп з смородини? Якщо ні, то час це виправити!

Ви також вирощуєте смородину?

Перш ніж ми розкриємо, як приготувати традиційний домашній сироп з смородини, ми можемо сказати щось про саму смородину. Смородина - це близько 1,5 м листяний плодовий кущ або чагарник сімейства агрусових, походження яких простежується в західних частинах Європи. Сьогодні ми знаємо низку різних видів роду смородини, а також кілька виведених сортів та сортів, які широко поширені в Європі, Азії та Північній Америці. У нашій країні широко вирощуються види червоної смородини (Ribes rubrum) та чорної смородини, латинська Ribes nigrum. Любителі білої смородини, яка вважається різновидом червоної смородини або гібридом подібних видів, також придбали собі шанувальників.

Як правило, смородина характеризується лопатевим листям і непомітними, часто жовто-зеленими, квітами. Після запилення з них розвиваються невеликі круглі плоди, які розташовуються у звисаючих пучках. Їх розмір, колір і смак залежать від конкретного виду, сорту або сорту. Одні солодкі, інші мають яскраво виражений кислуватий смак. Плоди червоної смородини яскраво-червоні, плоди чорної смородини темно-фіолетові до чорних. Плоди інших видів і сортів також жовтуваті, напівпрозорі білі або з рожевим відтінком.

Чому вигідно споживати смородину?

Говорячи про смородину, ми не можемо забути згадати деякі її переваги для здоров’я. Чи знали ви, що вони дуже корисні для нашого здоров'я? Хоча окремі плоди лише зовсім крихітні і крихітні, вони приховують від організму велику кількість корисних речовин. Перш за все, ми зараховуємо їх до найкращих джерел вітаміну С, яких вони містять багато. Таким чином смородина є ефективним помічником для підтримки нормальної роботи імунної системи. Ми також знаходимо деякі вітаміни групи В, різні антиоксиданти, каротиноїди, флавоноїди та мінерали та мікроелементи, такі як калій, фосфор, магній або залізо та кальцій.

Завдяки своєму складу смородина підтримує не тільки хороший імунітет, але і здоров’я серця, а також високий кров’яний тиск і рівень холестерину. Вміщені антиоксиданти захищають організм від шкідливого впливу вільних радикалів, які можуть пошкодити клітини та збільшити ризик розвитку багатьох цивілізаційних захворювань. Крім того, смородина благотворно впливає на стан шкіри, здоров’я очей або нервової системи та сечовивідних шляхів.

Вам буде цікаво

Хитрощі, як контролювати порції їжі, не відчувати голоду і втрачати вагу

    81 9
  • 04.08.2020

Чи знаєте ви ефекти масла ши? Ось 7 порад щодо його використання!

    60 7
  • 02.02.2020

Як зробити домашній сироп?

Як зазначалося вище, культивовану смородину можна вживати різними способами. Однак приготування смачного сиропу з смородини - теж хороший вибір. На 2 літри смородинового соку нам буде потрібно 1 літр води, 1 кг цукрового піску та 2 кг лимонної кислоти і, звичайно, смородини, приблизно від 2 до 2,5 кг. Ми можемо використовувати лише один вид смородини, або ви можете змішати червону з чорною. Від цього також буде залежати колір або смак домашнього сиропу. Спочатку миємо і переймаємо смородину. Потім ми штовхаємо їх занурювальним міксером, або використовуємо соковижималку. Дайте соку трохи постояти, а потім злийте його над марлею. Вилийте в каструлю сік смородини, додайте води і доведіть до кипіння. Поступово знімаємо отриману піну.

Потім варити суміш на повільному вогні і поступово змішувати цукор (білий або очеретяний). Цукор повинен повністю розчинитися. Також ми додаємо лимонну кислоту і коли сироп загусне до потрібної консистенції, ми знімаємо його з вогню і негайно зливаємо і розливаємо в чисті скляні пляшки. Ми ретельно закриваємо. Зберігайте готовий сироп у темному та прохолодному місці. Домашній сироп із смородини підходить для приготування освіжаючого лимонаду, але він також підсолодить теплий чай. Також його можна використовувати для приготування смачних десертів, десертів або випічки.

Автор статті

Нікол Туркова

- більше статей автора
Сховати 6 коментарів

Ви повинні увійти, щоб прокоментувати!

Ви ще не зареєстровані?

Icaubica Šťastná 06.08.20 06:50

Ribezle дійсно чудові, будь то сироп, варення, тістечка тощо...

Катаріна Конечна 06.08.20 09:24

Я люблю свіжу смородину

Марія Максіанова 06.08.20 18:28

У нас давно смородина, щось все ще в морозилці

Даніела Білікова 07.08.20 13:54

Нам найбільше подобається червона смородина, це фантастичні літні торти

Адрієна Кшемінська 07.08.20 15:24

Рецепт, як від бабусі.

Марія Рейбергерова 10.08.20 08:16

Я ще не готував сироп із смородини, але варення з червоної смородини найкраще підходить для тортів, я не можу його відпустити, мені теж потрібно спробувати сироп