виявили

Клітковина - набагато цікавіша частина їжі, ніж ви думали. Чи знали ви, чому він насправді спалює кілограми?

Якщо ви хочете стрункішої лінії, одним із перших принципів, який ви намагаєтеся засвоїти, є вживання більше цільних зерен. Вони прискорюють обмін речовин і краще очищають кишечник. Можливий результат: кілька кілограмів вниз. Але нещодавнє дослідження, опубліковане Американським журналом клінічного харчування, виявило дещо більше про клітковину та її гірший ефект.

Опік волокна для вас

Справа не тільки в тому, що клітковина - це твердий, неперетравлюваний баласт, який використовується для руху кишечника. Цільнозернова їжа може зменшити кількість калорій, які організм зберігає під час травлення. Дослідники з університету Тафтса в штаті Массачусетс протягом шести тижнів вивчали це завдання у вісімдесяти людей, які могли їсти лише їжу, призначену вченим. Спочатку всі вони їли одне і те ж, але потім вони дали одній групі цільнозернову дієту, а інша їла рафіновані крупи. В іншому випадку їх дієта була однаковою. Потім експерти вивчали швидкість метаболізму та кількість енергії, яку вони не засвоїли під час травлення та вивели з калом. Результат?

Мінус сто калорій

Цілісні зерна посилюють обмін речовин і втрату калу. Однак найцікавішим було те, що клітковина не просто краще позбавляла вміст кишечника, завдяки чому вони краще засвоювали калорії, взяті з не злакових страв. До того ж щасливці втрачали близько сотні калорій на день лише вживаючи клітковину, на відміну від тих, хто їв білі круасани. Це приблизно втричі менше, ніж ви згораєте, швидше гуляючи, плаваючи або працюючи в саду, але вам навіть не доведеться ворушити мізинцем для цієї втрати.