кров

Як тільки ми відчиняємо двері приймальні лікаря, ми негайно отримуємо вказівку, яку ми не повинні проходити. Однак це стосується і тих з нас, хто тягнеться до солонки, перш ніж скуштувати їжу і все ще відчувати тиск, як дитина.?

Останнім часом стало модним красти результати інших, робити статистику зі статистики та публікувати її як власну статтю. По-перше, тому, що це не кримінальне правопорушення і тому, що це можна зробити, навіть якщо у нас немає лабораторії чи хірургії. Вам навіть не потрібно розсилати анкети і витрачати час на зізнання пробандам. Для тих з нас, хто дивиться на статистику своїми пальцями, це все одно, що брехати іншим. Експерти з цифр дотримуються іншої думки і називають це метааналізом. Кажуть, що коли вона виконується добре, вона має набагато вищий ступінь довіри, ніж окремі дослідження. Вони навіть вважають це одним із найсильніших доказів в ієрархії достовірності доказів у сучасній медицині.

За допомогою мета-аналізу дослідники з Університету штату Делавер прагнули відповісти на питання, чи не шкодить загальна засолка нам усім сьогодні. Протягом трьох років вони збирали, хто, що, коли і де він писав про сіль. Вони також не опустили роботу докторантів, які писали свої знання лише національними мовами і дані яких не з'являлися в жодному журналі. Потім, коли фізіологи, кардіологи та нефрологи об’єднали голови та комп’ютери у другому за розміром штаті США, виявилося, що нас розділили на дві групи. Один, коли він починає більше солити, тиск зростає, а коли він уповільнюється разом із сіллю, він знову падає. Вони називали цих людей "чутливими до солі". Ті, у кого після виведення солі залишився однаковий артеріальний тиск, називаються «солестійкими». Крім того, мета-аналіз говорив про щось інше. Що навіть ті з нас, хто не так "штовхає", мстяться. Надлишок натрію негативно впливає на судини, серце, нирки та мозок. Подробиці містяться у березневому номері журналу Американського коледжу кардіологів.

Вищий рівень солі загрожує нам погіршенням функції ендотелію - внутрішньої оболонки судин, клітини яких відповідають за згортання тромбоцитів і зчеплення білих кров’яних тілець. Підвищений вміст іонів натрію також зменшує гнучкість кровоносних капілярів і призводить до потовщення серцевої м’язової тканини та гіпертрофії, особливо лівого шлуночка. Те, що наші серця збільшуються, не означає, що це вирішує ситуацію. Вірно все навпаки. Серце зі збільшеними м'язами стає менш пластичним, а втрата еластичності зменшує об'єм перекачуваної крові. Збільшення вмісту іонів натрію погано віщує для нирок. Навіть невелике підвищення тиску часто суттєво порушує їх роботу. Сіль також впливає на функції симпатичного, нерви з низкою важливих речей під великим пальцем, включаючи реакцію на прізвисько "бийся чи біжи!"

Звертаючись до тих, хто міг би подумати про своє тлумачення своїх знань по-своєму, Янтч додає, що "в усьому світі надлишок солі приносить більше шкоди, ніж користі для нашого здоров'я, і ​​ми всі повинні дотримуватися цього.

Соляна мозаїка також починає поєднуватися у випадку цікавих досліджень, над якими ми нещодавно сміялися. Наприклад, Джуліанна Хольт-Лунстад опублікувала, що одружені люди зазнають меншого тиску, ніж самотні дорослі. Про це вона дізналася, коли їй вдалося переконати групу добровольців носити тонометр цілодобово. Датчики реєстрували артеріальний тиск 72 рази на день, навіть уві сні, і це призвело до настільки опосередкованого результату: щасливі та одружені мають нижчий артеріальний тиск, ніж самотні. Різниця була досить суттєвою, чотири мм рт. Ст., Навіть якщо одинаки підтримувалися потужною підтримкою друзів. Цілком можливо, що домашня їжа - це домашня їжа, і вона винна в їжі в бістро та пабах, де не шкодують солі. Деякі джерела стверджують, що навіть до 77% солі, яку ми отримуємо в собі, є з готових страв і т. Зв фастфуд.

Бували випадки, коли отримати сіль було непросто. Його ціна та споживання зросли приблизно до 2000 р. До н. Е., Коли його стали більше використовувати для збереження. Однак це було настільки рідко, що його також використовували як валюту. Солдати Римської імперії все ще отримували зарплату у вигляді солі. Звідси англійське слово plat - "зарплата", що походить від латинської солі - "sal". З тих пір споживання солі зростало і не зменшилось навіть тоді, коли ми почали зберігати продукти в холодильниках у 19 столітті. Словом, сіль нам смачна. Без солі, як ми всі знаємо, це просто неможливо. Це основа клітинного гомеостазу. Для дорослих має бути достатньо близько 500 міліграмів на день. Більшість американців балують себе в шість разів більше, і це, мабуть, головна причина їх високого кров'яного тиску.

Сіль є природним і широко застосовуваним антидепресантом

Навіть Česká diabetologická не відстає і застерігає від споживання натрію, що перевищує три грами на день, що становить 7,5 грама кухонної солі. Мабуть, нам все одно про це, і в середньому ми завантажуємо 15 грам і більше. Мабуть, ще й тому, що ми не маємо огляду, про що йдеться, і що в такій кількості потрібно включати солодкі млинці. Результати вчених з Університету Айови не дають особливої ​​надії на швидкі зміни на краще. Деякий час тому вони виявили, що соління викликає звикання і що воно також покращує наш настрій. Щури привели їх до цього. Коли хлориду натрію бракує їжі, вони кидають свою діяльність і їх більше не приваблюють такі задоволення, як смоктання для них солодкого соку. Вони навіть забувають наступити на важіль, який викликає приємні відчуття у їх мозку через електрод. Те, що зазвичай виключає почуття благополуччя в мозку щурів, не відбувається взагалі, або лише на нижчому рівні, коли споживання солі зменшується. І тому сіль також може грати важливу роль у депресії.

Незважаючи на те, що ми серед щасливчиків, які також можуть їсти солоні напівфабрикати, і це навіть не рухається з артеріальним тиском, це не означає, що це не шкодить нам. 10 грамів на день. Американська адміністрація з контролю за продуктами та ліками (FDA) рекомендує 4 грами. Деякі роботи навіть припускають, що фактична потреба організму не може бути навіть наполовину. Ми також повинні взяти це близько до серця, і нам здається, що засолювання нам не шкодить. Ми не повинні покладатися на пункти Брюсселя, щоб вирішити все для нас. І ми не повинні сперечатися, що ми з цим нічого не можемо зробити. У нас є лічильник для виробників продуктів харчування та постачальників послуг. Це наш гаманець.