кальцій

У вас часто бувають синці, і нізвідки у вас не буде кровоточити ніс? Можливо, вам не вистачає недооціненого вітаміну.

Ви чесно ловили сонце влітку, щоб вистачило вітаміну D на всю зиму? І ви робите те саме з кальцієм - ви п'єте молоко і їсте мак, але вашому організму все одно не вистачає? Проблема буде зовсім іншою. Дитина працює не так, як слід, якщо в організмі не вистачає вітаміну К. Кальцій також плутається без нього і осідає в артеріях, а не в кістках. "Регулярне споживання вітаміну К у раціоні, а ще краще його поєднання з вітаміном D, сповільнить і, можливо, навіть змінить процес кальцифікації артерій", - дивує голландський вчений Сіз Вермеер, який вивчає вплив вітаміну К.

Зелена допомога

"Вітамін K позначають як згортання, що надзвичайно важливо для крові", - говорить професор Вермеер. Вітамін K - не просто один. Перші два важливі для здоров’я людини. Якщо у вас низький K1, кров буде текти з носа після чхання. У вас є проблеми із зупинкою, навіть після регулярних висипань, а жінки дуже сильно кровотеча під час менструації. На щастя, до дев'яноста відсотків вітаміну К у західній дієті складається з К1. "Його важливими джерелами є зелені салати - особливо шпинат, брокколі, капуста та брюссельська капуста. Він міститься в хлоропластах, тобто в зелених частинах рослин », - захищає професор на зеленій пластині.

Коли ферментує соя

K2 також смачний. "Більшість мають мікробне походження. Здебільшого він міститься у ферментованій сої - натто. Їх специфічний смак дуже популярний в Японії, людям він не подобається в західних країнах. У ста грамах натти міститься до 1100 мікрограмів вітаміну К2 ", - говорить він, додаючи, що для порівняння в тій же кількості яловичої печінки є лише п’ять мікрограмів„ качки ". "Вітамін К2 також виробляється молочнокислими бактеріями та пропіоновокислими бактеріями. Обидва штами можна знайти в кисломолочних продуктах. K2 також містить м’ясо та яєчний жовток, але тільки від тих тварин, у яких у раціоні була зелена трава », - пояснює Сіз Вермеер.

Менше переломів

Вітамін К необхідний для виробництва білка, який пов'язує кальцій з кістками. Аналізи крові покажуть, чи достатньо його вам. Прийом вітаміну К важливий для того, щоб кістки, особливо в дитячому та ранньому підлітковому віці, мали достатньо матеріалу для росту. Немає ризику передозування, якщо приймати їх у натуральному харчуванні. K1 і K2 не мають побічних ефектів. Як жиророзчинні вітаміни, вони не накопичуються в організмі, тому їх потрібно поповнювати щодня. Однак не з полівітамінними препаратами, а з натуральною дієтою, багатою на зелені овочі та ферментовані продукти.

Остеовітамін

Усі попередні дослідження підтвердили, що люди, які страждають на остеопороз, також мали низький рівень вітаміну К. Тому вчені почали давати їм його в рамках повторних досліджень. Однак наслідки мали місце лише у деяких. "Витончення кісток призводить до частіших переломів у літньому віці. І хоча кількість переломів зменшилася після лікування вітамінами, оскільки кістки були більш гнучкими, на щільність кісток це не впливало. Одне з пояснень полягає в тому, що щільність кісткової тканини не є підходящою кінцевою точкою для моніторингу впливу вітаміну К на здоров’я кісток, і необхідні подальші дослідження », - говорить Сіз Вермеер, яка зазначає, що вітамін К порівняно молодий і все ще може здивувати своїм впливом.

Ранні дослідження також свідчать про те, що вживання в їжу достатньої кількості качки знижує ризик розвитку хвороби Альцгеймера, деменції та діабету 2 типу. Це уповільнює ріст ракових клітин у легенях і виявилося дуже корисним при лікуванні раку печінки. Однак для остаточного підтвердження ефекту буде потрібно все більше досліджень.

Чоловіки і вагітні

У віці до вісімнадцяти років для народження здорової дитини достатньо 75 мікрограмів вітаміну К1 на день. Його дефіцит може спричинити вроджені дефекти, такі як виступаючі вуха, затримка носа та підборіддя, укорочені пальці, а також розумова відсталість. Мамі дев'ятнадцяти років і старше потрібно 90 мікрограмів. Такі ж кількості необхідні жінкам, які годують груддю. Дорослі чоловіки мають найвищу добову норму К1 - 120 мікрограмів, жінки - на тридцять менше.

Рекомендована добова доза К2 не вказана, голландський експерт вважає, що мінімальна доза для дорослої людини становить 50 мікрограмів. K2 містить найбільше ферментованої сої - натто, квашена капуста, ферментовані огірки, менше яєць, аромат місо, баранина і качка, темна індичка, яловичина та куряча печінка.

У вас цього мало?

Дефіцит проявляється як:

  • носова кровотеча і ясна
  • проблеми зупиняють приплив крові після незначних травм
  • гемофілія
  • рясні менструальні кровотечі
  • легке утворення синців і переломів
  • артеріальна кальцифікація
  • Варикозна вена
  • деменція
  • карієс
  • ламкі нігті