Що потрібно знати, перш ніж стати веганом?

хочете

Перехід від змішаного до рослинного харчування не такий простий, як може здатися. Організм звик їсти певні харчові інгредієнти роками, і тепер це має змінитися. Що, на думку лікарів, потрібно усвідомити, якщо ви хочете стати веганом?

В останні роки все більше людей переходять на дієти на рослинній основі. Причини різні, як правило, пов'язані із загальним способом життя, стійкістю, екологією, а також прагненням до екологічного здоров'я та самооцінки. Однак веганська дієта дійсно корисна для нашого здоров’я?

Історично склалося багато неоднозначностей щодо переваг та недоліків суто рослинної дієти, і навіть сучасні лікарі не погоджуються. Безперечно, проте, багато овочів та фруктів, уникаючи необроблених продуктів, солодощів, білого борошна, солодких газованих напоїв, підтримують наше загальне здоров'я.

Що розуміти, як діяти далі, якщо ви хочете перейти на рослинну дієту?

Отримайте якомога більше інформації

Багато, хто хоче спробувати такий спосіб харчування, не знають, з чого почати. Тому важливо прочитати багато інформації про дієти на рослинній основі. Мотивуйте себе цікавими рецептами, веганськими кулінарними книгами, багато з яких також містять досвід авторів. Читайте дискусійні форуми, знаходьте підтримку в соціальних мережах.

Навчіться адаптувати свої улюблені страви до нового стилю

Чудовим початком переходу на рослинну дієту є редагування улюблених рецептів. Якщо замінити сировину тваринного походження рослинною, вона може бути зовсім не менш смачною, часто навпаки. Більше використовуйте спеції, які надають їжі належний смак.

Краще все відразу, ніж поступово

Деякі дієтологи рекомендують поступовий перехід на новий тип дієти. Таким чином, ви спочатку переходите на овоч лише один прийом їжі на день, пізніше інший тощо. Однак справа в тому, що ви не відчуєте користь від їжі на рослинній основі так швидко, як якщо б чітко висловилися з приводу старої їжі. Через два-три тижні ви відчуєте зміни на краще.

Звичайно, якщо рослинна дієта для вас є абсолютною новинкою, потрібно бути обережнішими при переході. Ви, ймовірно, помітите початкове здуття живота і метеоризм. Однак це буде скореговано через короткий час.

Інвестуйте в харчові добавки

Особливо спочатку, коли ви все ще не знаєте, чи достатньо у вашій дієті поживних речовин, розгляньте харчові добавки. Вегани часто стикаються з дефіцитом вітамінів групи В, вітаміну D, а іноді і заліза, і загалом це також приносить користь для доповнення жирних кислот омега-3.

Через кілька місяців попросіть лікаря загальної практики зробити аналізи крові, щоб показати, чи достатньо у вас поживних речовин. Позитивною новиною є те, що ви можете навчитися готувати дієту так, щоб вона мала достатньо поживних речовин. Ви можете знайти натхнення в Інтернеті.