Вони не завжди фігурують у кредитних назвах фільмів, але робота, яку виконують підприємства громадського харчування під час зйомок фільму чи аудіовізуального виробництва, є фундаментальною.
12 листопада 2012 р. В гастрономії - читання: хв.
Вони не завжди фігурують у кредитних назвах фільмів, а в роботах, які підприємства громадського харчування під час зйомок фільму чи аудіовізуальної продукції це важливо. Забезпечення того, щоб усі співробітники, які беруть участь, завжди мали напої та різні види їжі, які змінюються протягом дня, є лише однією з багатьох функцій.
Компанія, що спеціалізується на харчування повинен представити a повний комплекс послуг, усвідомлюючи, що кожна стрілянина унікальна і що вона може мати дуже конкретні умови з точки зору простору, обстановки і, звичайно, графіків та потреб.
Зазвичай на зйомках пропонується харчування, яке складається з різних частин:
- Сніданки: З кавою та настоями, різними напоями, натуральними соками, бутербродами, тостами, хлібом, яйцями, крупами, випічкою та випічкою, йогуртами, свіжими фруктами ...
- Харчування та вечері: До складу яких зазвичай входять салати та супи або бульйони та кілька м’ясних та рибних страв на вибір. Меню комплектується солодкими десертами або свіжими фруктами.
- Технічне обслуговування: Зазвичай так називають закуски, що зберігаються протягом дня, що складаються з різних закусок, різноманітних бутербродів, горіхів, солодощів та всіх видів напоїв.
Щоб доповнити та розширити пропозицію, є компанії, які пропонують дегустаційне меню, тематичне меню, екзотичну кухню та, насамперед, страви, які можуть охопити конкретні потреби, такі як вегетаріанські фірмові страви, продукти, придатні для целіакії або діабетиків тощо.
Крім того, важливо, щоб кожен із страв був виготовлений з свіжі продукти високої якості, які дозволяють дотримуватися здорового та збалансованого харчування завдяки ретельній кухні.
Страви, які готують на даний момент, також високо цінуються. Іншими словами, це додатковий стимул, який громадське харчування має, наприклад, a кухонна вантажівка незалежний, що дозволяє готувати всі види рагу та м’яса чи риби на грилі, які подаються негайно та відповідно до попиту.
З іншого боку, важливо, щоб a кінотеатр громадського харчування мати намети з достатньою місткістю для комфортного розміщення всієї технічної та художньої команди, столи та стільці, належний посуд і, перш за все, гарну команду досвідчені кухарі та офіціанти що вони знають про всі непередбачувані події, які можуть виникнути.