Нелегко брехати так легко і масово, використовуючи лише одне слово. Але концепція суперпродуктів може це зробити. Можливо, ви чули про них як про хорошу інвестицію для вашого здоров’я. Втілення слова superfood на практиці було чудовою ідеєю. Як кажуть у спортивній термінології, це був чудовий хід до мети. І це явно збільшило товарообіг.
Чому ці продукти так популярні? Простіше кажучи, використовуючи їх, вам не доведеться змінювати часто нездоровий спосіб життя, і ви можете покращити своє здоров’я та життєвий тонус. Хто б цього не хотів?
Однак, якщо щось обіцяє простіший і вигідніший спосіб, мусить бути уловка.
Поважний британський журнал Опікун опублікував статтю, де розвіює всі міфи про суперпродукти, і ми розглянемо їх разом.
Мабуть, найвідомішим є твердження, що антиоксиданти «очищають» організм від вільних радикалів, які пошкоджують клітини і викликають старіння або навіть рак. Тому у 2011 році Європейське управління з безпеки харчових продуктів (Efsa) вивчило докази та з’ясувало, що антиоксиданти не мають реальної користі для здоров’я.
Бен Голдакрет пояснив їхній ефект у своїй книзі "Погана наука". Організм фактично використовує вільні радикали для знищення бактерій. Це означає, що надмірна кількість антиоксидантів може послабити імунітет?
Це твердження також перебільшено. Правда полягає в тому, що харчування кожної людини дуже індивідуальне, якщо воно хоче бути здоровим. Навіть якщо ви їсте різноманітні суперпродукти (наприклад, годжі) і не харчуєтесь збалансовано з великою кількістю фруктів та овочів, регулярно займайтеся спортом, ви точно не покращите своє здоров’я. Суперпродукти вас не врятують.
В даний час це одна з найбільш улюблених суперпродуктів, але навколо неї багато плутанини. Під час війни його рекомендували вирощувати в садах, і багато прихильників здорового харчування також рекомендували це.
Не можна сказати, що бивень не здоровий. Зрештою, це овоч, а також зелений. Однак питання в тому, чи бивень у чомусь кращий, винятковий порівняно з іншими. І це не так.
Прихильники суперпродуктів захищають його поверхневість, містячи кількість заліза, вітамінів, клітковини та антиоксидантів. Вони також вказують на його користь для здоров'я. Наприклад, він підтримує вироблення еритроцитів, сприяє очищенню організму від вільних радикалів тощо.
Важливо зазначити, що всі овочі містять різну кількість вітамінів і мінералів, кількість та вплив яких змінюється залежно від ґрунту, в якому вони вирощуються. Звичайно, завдяки своїм розмірам та вазі типова капуста містить більше кальцію, вітамін В6 (а також калорій), таких як типова капуста, брокколі, шпинат або морква. Але вживання їх в їжу дозволить досягти однакових результатів. Крім того, Кел містить менше вітаміну А, ніж морква, менше заліза, магнію або калію, ніж шпинат. Немає переконливих доказів того, що споживання великої кількості фруктів та овочів з капустою набагато краще, ніж споживання їх без неї.
Авокадо
Справжній делікатес, дуже популярний у наш час. Теоретично це фрукти (велика "ягода"), а не овочі.
Останнім часом попит на авокадо настільки зріс, що урожай привернув увагу мексиканських злочинних банд.
Його часто цитувані переваги для здоров'я включають високий вміст жиру. Це мононенасичений жир, який допомагає захистити серцево-судинну систему. Однак ви також можете отримати цей тип жиру з жирної риби, горіхів, невареної оливкової олії, соняшникової олії тощо.
Хоча авокадо і здається дуже легкою їжею, яка вас ледве нагодує, він дуже калорійний. Тільки один з його стиглих плодів забезпечує організм приблизно 240 калоріями. Це дозволяє надходити в організм великій кількості жиру (хоча, як кажуть, він здоровіший).
Хоча до восьми дослідницьких досліджень 2013 року було показано, що споживання авокадо може принести користь серцево-судинній системі, все фінансується Радою з авокадо Hass. В даний час не проводиться якісних незалежних систематичних досліджень впливу авокадо на здоров’я. Є повідомлення, що екстракти авокадо можуть вилікувати лейкемію, але екстракт, про який йде мова - авокатин В - походить із насіння посередині, яке зазвичай не вживають.
З екологічної точки зору авокадо - справжня катастрофа.
Вирубка лісів для посадки дерев авокадо в даний час є основною проблемою в Мексиці. Навіть тим деревам, які вже існують, потрібна дуже велика кількість води - приблизно до 272 літрів на кожні півкілограма плодів (два-три авокадо). У Каліфорнії, де довго не вистачає води, це ще більш серйозна проблема. На додачу до всього цього, авокадо важкий і його потрібно транспортувати з тропіків і зберігати в прохолоді.
Гранати
Рожеві, солодкі, смачні та трохи екзотичні гранати - це просто улюблений фрукт.
Гранати містять багато антиоксидантів, але в основному приховані в їх шкірці. І не споживається.
У 2012 році американський суддя наказав компанії ПОМ Чудовий припиніть сміливо стверджувати, що їхні продукти мають чудодійний вплив на здоров’я (особливо це стосувалося їх гранатового соку).
Вони зазначили, що вживання гранатового соку корисно для людей, які мають проблеми зі здоров’ям. Це повинно було допомогти зменшити пошкодження артерій, викликане холестерином, і таким чином покращити приплив крові до серця. Однак насправді немає доказів, що підтверджують ці твердження.
Годжі або китайський агрус
Цей фрукт останнім часом став дуже дорогим і високо цінується. Коли годжі свіжий, він схожий на рожевий подовжений виноград. Після висихання він знову нагадує рожевий родзинки.
Однак навіть для цього фрукта немає жодних доказів того, що цей фрукт корисніший за будь-який інший фрукт.
Ягоди годжі протягом тисячоліть відігравали важливу роль у традиційній китайській медицині, але це не можна вважати підтвердженням їх суперефекту. Вживання ягід годжі або вживання соку майже напевно не шкодить вашому здоров’ю. Але просто немає доказів того, що цей фрукт корисніший за інші. Дослідження, що стверджують, що лікують рак, хвороби серця та різні інші речі, були недостатньо великими і, як правило, засновані на великих дозах екстракту годжі. Тому неможливо приймати такі дози при їх нормальному, нормальному споживанні.
насіння Чіа
Незвичайне насіння в Центральній Америці та Південній Америці з довгою історією та дивно високим вмістом жирних кислот омега-3. Цим насінням було призначено успіх задовго до того, як вони стали суперпродуктами. Вони дуже цікаво реагують з водою. При змішуванні з рідиною він утворює желе, яке придатне для концентрування напоїв та виробництва т. Зв пудінги чіа. Ви також можете подрібнити їх майже в борошно. Використання насіння чіа дуже багате, оскільки вони не мають суттєвого смаку.
Це правда, що насіння чіа містять омега-3 жирні кислоти. Ви також можете приймати їх, вживаючи жирну рибу або дотримуючись типової середземноморської дієти.
Сто грамів насіння чіа містять близько 17 г омега-3 жирних кислот, що є величезною кількістю. Це приблизно у вісім разів більше, ніж лосось. Однак омега-3 жирні кислоти в насінні чіа відрізняються від тих, що містяться в рибі. Наш організм переробляє ці кислоти, що містяться в насінні чіа, неефективно, а це означає, що насправді він використовує менше. Також не дуже просто з’їсти 100 г насіння чіа, які до того ж вони містять до 486 калорій, що можна порівняти з Біг Маком.
Ще одне вирішальне питання - чому потрібно їсти багато омега-3 жирних кислот?
Наразі їх найкращим джерелом є жирна риба, яка допомагає захистити нас від серцево-судинних захворювань. Позитивні наслідки для здоров’я омега-3 жирних кислот з інших джерел незрозумілі, і є мало доказів того, що користь для насіння чіа для здоров’я.
Висновок
Як бачите, справа не в тих суперпродуктах, які просто рожеві. У всьому є позитивні і негативні сторони. Роблячи покупки, завжди краще слідувати здоровому глузду і не спокушатись маркетинговими хвилями моди. Іноді навіть звичайні овочі та фрукти з наших садів можуть багато зробити для нашого здоров'я.
Фото ілюстрації: Pixabay.com
Габріела
Для мене письмо - це розслаблення та самореалізація на додаток до повсякденної роботи психолога та матері, яка працює повний день. Тоді я можу «сховатися» за графом і нічого не вирішити.