Ми шукали найпопулярніший традиційний делікатес з нашого краю. Ви надіслали нам ряд порад, з яких ми відібрали три страви для голосування. Яка вам найбільше подобається?

страви голосування

Нещодавно ми опублікували дзвінок на нашому порталі, щоб допомогти нам знайти улюблені страви з нашого району. Ви надіслали нам ряд підказок, з яких ми обрали три страви для голосування: кулі Horehron (45%), взуття Bryndza (34%), Fučka (21%).

«Кулі Horehron були не тільки їжею виробників скла, але особливо шахтарів. Це були кульки з картопляного тіста, фаршировані м’ясом з квашеною капустою, рясно полита маззю із смаженою цибулею. Це щільна, калорійна їжа, яку любили шахтарі ". етнолог Катаріна Надаска описує походження їжі.

У мене є давні фірмові страви від Horehronie, про які було б соромно забути: 5 страв, які вам гарантовано дістануться

Кулі Horehron

Інгредієнти: 4-5 сирих картоплин, 1 велика картопля, приготована в шкірці, 2 яйця, 2 зубчики часнику, 200 г копченого м’яса, свіжа петрушка, грубе борошно близько 1 склянки, бекон, 1 цибулина, квашена капуста за смаком, сіль, чорний перець.

Картоплю натерти на більш крупній тертці. Ми вичавлюємо сік з картоплі, щоб нам не довелося вживати багато борошна. Додайте до картоплі яйця, сіль, перець і подрібнений часник. Додайте нарізане кубиками варене копчене м’ясо і подрібнену петрушку.

Змішуємо все разом. Поступово посипати борошном, щоб утворилося напівтверде тісто. З тіста формуємо менші кульки і відварюємо їх у киплячій солоній воді. Варити 10-20 хвилин. Дайте нарізаному шматочками бекону нагрітися на сковороді, додайте цибулю, нарізаний грубо, нарізаний смажкою Покладіть кульки на тарілку, додайте капусту і полийте обсмаженим беконом та цибулею.