Чи містить фрукт у зморщеному вигляді більше корисних речовин, ніж класичний? Хоча деякі з повагою ставляться до них, оскільки вони приховують багато калорій, це ганьба. На думку вчених, вони не такі вже й погані!

Навпаки! На думку експертів, нам слід їсти більше сухофруктів. Звичайно, без додавання цукру. Це ефективний спосіб збільшити споживання важливих поживних речовин. Згідно з недавнім аналізом, низьке споживання фруктів у США та інших країнах сприяє захворюванням та інвалідності, пов’язаним з дієтою.

Фрукти є хорошим джерелом поживних речовин, таких як клітковина і калій, яких не вистачає багатьом людям з раціону, як написано на medicalnewstoday.com. Він також містить біоактивні поживні речовини, що забезпечують інші користі для здоров'я, включаючи поліфеноли та каротиноїди. Дослідження свідчать про те, що Вживання фруктів пов'язане з меншим ризиком серцево-судинних захворювань, раку та діабету 2 типу. Однак лише близько 24% жінок та 14% чоловіків у Сполучених Штатах споживають рекомендовану добову кількість фруктів, за даними Національного інституту раку.

Кілька факторів можуть сприяти низькому споживанню свіжих фруктів, включаючи обмежену доступність, високі витрати та зменшення терміну зберігання. Одним із рішень може бути рекомендування людям їсти більше сухофруктів.

Здорові закуски?

Сухофрукти мають кілька переваг перед свіжими фруктами з точки зору ціни, доступності та простоти зберігання. Він також може замінити нездорові закуски з високим вмістом цукру, солі та насичених жирів. Однак є побоювання, що ми споживаємо багато калорій, споживаючи сухофрукти, оскільки сухофрукти - це форма фруктів з "щільністю енергії".

Попередні спостережні дослідження показали, що споживання зморщених фруктів пов'язане з користю для здоров'я. Однак докази не є переконливими, оскільки Люди, які їдять більше сухофруктів, можуть мати загальний здоровий раціон і спосіб життя.

здоровий

Нове дослідження дослідників з Університету штату Пенсільванія (штат Пенсільванія) в Університетському парку порівняло дні, коли конкретні учасники повідомляли про вживання сухофруктів з днями, коли вони нічого не їли. Вони це виявили люди, як правило, споживали більше ключових поживних речовин у дні, коли вони їли сухофрукти, включаючи клітковину та калій. Однак вони також споживали більше калорій.

"Сухофрукти можуть бути чудовим вибором для поживних закусок, але споживачі можуть бути впевнені в цьому вони вибирають несолодкі варіанти без додавання цукру,Говорить Валері Салліван зі школи охорони здоров’я імені Джона Хопкінса Блумберга в Балтиморі, доктор медицини, яка керувала дослідженням. "Розміри порцій також можуть бути складними, оскільки порція сухофруктів менше порції свіжих фруктів, оскільки вона не містить стільки води. Однак позитивним є те, що Сухофрукти можуть допомогти людям споживати більше фруктів, тому що він портативний, зберігається і може бути ще дешевшим ".

Опитування здоров’я та харчування

Дослідники базувались на результатах опитування 25 590 людей, які брали участь у Національному огляді здоров’я та харчування (NHANES) 2007–2016. Респонденти надали інформацію про продукти, які вони споживали за останні 24 години. Сухофрукти становили лише 3,7% від усіх споживаних фруктів! Дослідники також мали дані про стан здоров'я учасників, включаючи індекс маси тіла (ІМТ), окружність талії та артеріальний тиск у стані спокою.

Навіть з урахуванням демографічних факторів та факторів способу життя учасники, які їли велику кількість сухофруктів, як правило, мали кращу дієту, нижчий ІМТ, меншу окружність талії та нижчий систолічний артеріальний тиск порівняно з тими, хто цього не зробив. Коли дослідники порівняли дні, коли учасник їв сухофрукти, та дні, коли вони цього не робили, вони виявили, що середнє споживання загальної кількості вуглеводів, клітковини, калію та поліненасичених жирів було вищим у дні, коли вони їли сухофрукти.

Активний спосіб життя

Загалом, ці висновки свідчать про те, що люди, які їли сухофрукти, мали більші витрати енергії, щоб вони могли споживати більше калорій.

"У нашому дослідженні люди, які їли сухофрукти, мали більше калорій, але менший ІМТ та обхват талії, що свідчить про те, що вони були більш фізично активними", - сказала співавтор Пенні Кріс-Етертон, професор з питань харчування в університеті Евана П'ю. "Отже, додаючи у свій раціон сухофрукти, звертайте увагу на калорії і не забувайте замінювати їх калоріями з низькопоживних продуктів, щоб отримати максимум користі від вживання сухофруктів", - додає він.

Дослідники пишуть, що споживання сухофруктів, як правило, збільшує загальне споживання фруктів, а не замінює інші форми фруктів.

Автори визнають, що їх дослідження не показало, що вживання сухофруктів покращує стан здоров'я, лише існує певна асоціація. Люди, які їдять сухофрукти, можуть покращити стан здоров’я з інших причин, таких як більші фізичні вправи або менш стресове життя.

Вони також зазначають, що опитування базувалося лише на спогадах учасників про те, що вони їли за останні 24 години, та їх здатності точно оцінити кількість.