Чи використовуєте ви водорості?

Автор: Abril74, пт, 30 грудня 2011 р., 16:55

водорості

Я хотів би знати, чи використовуєте ви водорості, в якій кількості, як часто і як ви їх використовуєте.

заздалегідь дуже дякую.

Re: Чи використовуєте ви водорості?

від pinkmiwako у пт, 30 грудня 2011 р., 17:20

Я супер шанувальник агар-агару.

Більш відомий як "пластик китайського салату" xD

Зазвичай я його їжу в супі, нарізаю локшиною (довжиною 1 або 2 см) і замочую на півгодини в тому ж бульйоні, а потім нагріваю в мікрохвильовці (вона не тане при нагріванні, вона має Доведеться кип’ятити деякий час, щоб він розсипався) і це виглядає як середня м’яка локшина.

І його також можна використовувати як гелеутворювач або загусник, але для цього потрібно нагрівати суміш, поки вона не закипить, і чекати, поки водорості повністю розчиняться.

Найкраще, він надзвичайно ситний і має певний послаблюючий ефект, що іноді чудово діє на цій дієті.

Є також водорості норі, які можна їсти злегка підсмаженими на сковороді та нарізати соломкою або пластівцями в салаті або як приправу до риби.

_________________
Нехай їжа буде вашою їжею, а їжа вашими ліками

Мої рецепти Дюкана Без лактози Y без глютену

Re: Чи використовуєте ви водорості?

від skaara, пт, 30 грудня 2011 р., 17:35

ТАКИЙ АГАР-АГАР? Juuuasss дивись, що я щось читав і не відносив це до огидної речі китайських салатів, я завжди відкладав це

Те, що хтось дізнається до року, виходить

Re: Чи використовуєте ви водорості?

Автор: Сігрід, Пн, 02 січня 2012 р., 18:39

Re: Чи використовуєте ви водорості?

від salma6 у пн, 02 січня 2012 р., 20:52

Re: Чи використовуєте ви водорості?

Опублікував pinkmiwako в пн, 02 січня 2012 р., 22:08

Останнім часом агарний агар дуже популярний, у рецептах Дюкана його часто використовують, але також написано багато книг, де розповідають, що диво-продукт, на якому японці не жирують, - агар-агар xD

Вони продають його в багатьох місцях, з гіпермаркетів (El Corte Inglés, Carrefour.), Травників чи моїх улюблених китайських супермаркетів xD; де ви можете знайти всі види водоростей менш ніж за половину ціни.

_________________
Нехай їжа буде вашою їжею, а їжа вашими ліками

Мої рецепти Дюкана Без лактози Y без глютену

Re: Чи використовуєте ви водорості?

by rubale on Fri Feb 24, 2012 19:04

Re: Чи використовуєте ви водорості?

від AlanaC в суботу, 25 лютого 2012 р., 22:55

Ще один любитель агарових агарових смужок. Купую по-китайськи і люблю для салатів. Я зволожую його гарячою водою перед тим, як покласти в салат, і готую заправку з яблучного оцту з краплею олії та трохи підсолоджувача, і у мене створюється враження, що я маю китайський салат.

І це мені, безумовно, дуже допомагає сходити у туалет

Кожного разу, коли я йду до китайців, я дивлюся на інші водорості, але не знаю, чи знав би я, як ними користуватися: S

Re: Чи використовуєте ви водорості?

від pinkmiwako в суботу, 25 лютого 2012 р., 23:37

У мене в холодильнику є пляшечка зі смужками агарового агару, нарізаного вже змоченою у воді невеликою кількістю яблучного оцту, тому мені не доведеться пам’ятати про їх гідратування раніше (xD половини часу я не ставив їх, це)

Я нещодавно був в Андоррі і купив багато морських водоростей, тож я розповім вам, як я їх використовую ^ _ ^ Але я маю на увазі кілька ідей

_________________
Нехай їжа буде вашою їжею, а їжа вашими ліками

Мої рецепти Дюкана Без лактози Y без глютену

Re: Чи використовуєте ви водорості?

by rubale on Sun Feb 26, 2012 10:33 am

Re: Чи використовуєте ви водорості?

Наррес у пн. 27 лютого 2012 р., 11:19

Re: Чи використовуєте ви водорості?

by rubale on Mon Feb 27, 2012 12:11 pm

Re: Чи використовуєте ви водорості?

від AlanaC у пн. 27 лютого 2012 р. 21:31

Як каже Рубале. це спроби та помилки. Ви сідаєте з оцтом і підсолоджувачем і додаєте.

Салат Пікас, індичка, палички, морква соломкою та агар, такі ж багаті, як у китайців

Пінкі Я буду в курсі твого досвіду з водоростями.
У мене є норі вдома з останнього часу, коли я готував суші. Я думаю, що вони все ще хороші. Я думав про те, щоб їх приготувати на грилі та покласти в салат. але не уявляю, як це буде виглядати: S

Re: Чи використовуєте ви водорості?

Опубліковано pinkmiwako у вівторок, 28 лютого 2012 р., 00:29

Річ із водоростями трохи дивна. Я маю на увазі, більше, ніж аромат, я думаю, що проблема часто полягає в текстурі.

Водорості норі гладять, а потім мають паперову текстуру. xD Я не знаю, чи поясню я собі, коли ти спалюєш папірець у духовці, що коли ти торкаєшся, він розпадається на тисячі маленьких шматочків, бо це щось подібне. Справа не в тому, що це погано, але це має подобатися.

Я так само кладу водорості норі в суп, будучи мокрим, текстура зникає, і ти залишаєшся як камені спотикання чогось xD

Я думав зробити омлет з водоростями. Мені спало на думку зробити французький омлет (але не складений), а потім покласти зверху шматочок водорості норі, скрутити і нарізати шматочками. Але я вже кажу, що це ідея xD, яку я ще не пробував (поки).

_________________
Нехай їжа буде вашою їжею, а їжа вашими ліками

Мої рецепти Дюкана Без лактози Y без глютену