Волонтери, які брали участь у цьому науковому дослідженні, брали участь у дослідженні діабету: вони були готові з'їдати більше ніж удвічі рекомендовані добові калорії. Його дієта скрізь включала піцу та гамбургери.

більше удвічі

F 시리즈 на Flickr CC Рекомендовані добові калорії складають від 1600 до 2400

Спочатку подвійний сирний бургер. По-друге, піца; на десерт - гарний шматочок шоколадного торта. Апетитне меню, так? А тепер уявіть, що вам доводилося їсти такі калорійні страви протягом декількох днів, кидаючи виклик масштабам, ставлячи під загрозу свою фізичну форму і, звичайно, своє здоров’я.

Група людей прийняла умови безумного контракту на користь науки та загального блага. Це учасники наукового дослідження, яке прагнуло проаналізувати взаємозв’язок ожиріння та розвитку діабету 2 типу.

Дослідникам університетів Темпл і Стратфорд, обидва в Сполучених Штатах, потрібно було покластися на випадки, коли люди сильно набирають вагу, тому вони вирішили відтворити ситуацію самостійно.

Якщо рекомендована добова доза для дорослого чоловіка становить близько 2000 калорій, зухвалі добровольці - шість чоловіків - повинні були їсти більше, ніж удвічі: 6000 на день протягом тижня. Дієта включала великі порції піци та гамбургери. Їм це подобається, їм сподобалось.


Ласощі для піднебіння, ризик для здоров'я

Споживання калорій збігається з споживанням деяких елітних спортсменів, але це було не так. Секстет не міг займатися фізичними навантаженнями: весь експеримент вони провели лежачи в лікарні, тоді як вчені стежили за ними, щоб зафіксувати можливі зміни в їх тілі.

Бездіяльність, жири та велика кількість цукру зробили свій ефект. За тиждень волонтери набрали близько 3,5 кілограмів. Однак наслідки почали помічати набагато раніше.

Протягом двох днів у всіх них з’явилася стійкість до інсуліну (гормону, який регулює рівень глюкози в крові). Вони не стали діабетиками, але його організм реагував на надлишок цукру, як справжній пацієнт, реагував би на нормальну дозу. Цей стан допоміг експертам вивчити причини порушення метаболізму та його еволюцію.

Хоча деякі теорії вказують на підвищений рівень жирних кислот як на можливу причину резистентності до інсуліну, жоден з учасників не виявив відхилень у цьому відношенні.

Однак щоденний аналіз сечі виявив ще одну зміну: особини виводили велику кількість окислених ліпідних сполук. Симптом є наслідком окисного стресу в клітинах, станом дисбалансу в мембранах з токсичним ефектом. Біопсія жирових тканин учасників виявила ознаки цього процесу, що спричинює пошкодження клітин.

Дослідники вважають, що окислювальний стрес, наслідок ненормального споживання калорій, змінює структуру білка, відповідального за виведення глюкози з крові. Таким чином, інсулін посилав би той самий сигнал для регулювання своєї концентрації, але наказ ніколи не виконувався.

Звичайно, добровольцям довелося попрацювати, щоб скинути кілограми, які вони набрали за той тиждень, але принаймні вони сприяли вагомій справі: знахідка могла послужити для розробки нових методів лікування діабету. Не у кожного є такий вдалий привід піти на піцу та шоколадну сліпу.