фото: кухня Барбі

цьому

Цей рецепт спочатку працює настільки добре, що будь-хто з’їсть його незліченно багато, якщо ви залишите його!

Який рецепт вибрати, щоб тісто вийшло м’яким?

Для отримання більш м’якого тіста потрібно більше жиру (вершкового масла) і менше цукру та меду. Якщо ви шукаєте пряне тісто швидкого приготування, порівняйте кількість жиру та цукру з 1 кг борошна. На 1 кг борошна потрібно 30 дкг або більше жиру та приблизно чверть фунтів меду. Якщо ми знайдемо рецепт, який пише півкіло меду на 1 кг борошна, він, ймовірно, буде недоступний для негайного споживання. Вибирайте м’яке тісто, роблячи пряники для споживання або в якості подарунка, однак, якщо ви робите з них пряничко або прикраси, я рекомендую більш тверде тісто, оскільки з ним легше працювати.

Час приготування

Де ми все ще можемо зіпсувати випічку пряників - це час випікання. Пряник, приготований відразу за рецептом м’яких пряників, також буде жорстким, якщо його переварити! Ідеальний час випікання - 5-10 хвилин, залежно від духовки та товщини тіста. Не потрібно пекти їх до темно-коричневого кольору! Коли край тіста почне буріти, воно готове!

Відпочинку немає - відразу м’який мед

Інгредієнти (приблизно для 50 пряникових фігур)

Інгредієнти:

1 чайна ложка харчової соди

2 чайні ложки пряникових прянощів

75 г маргарину або вершкового масла

0,7 дл меду (я використовував акацію)

1 менше яйце

Підготовка:

Я зважую борошно, цукрову пудру, соду, медову пряність і перемішую у великій мисці. Наріжте масло кубиками і розсиптеся в борошняній суміші, кришіться, поки більші шматки масла не зникнуть і все стане крихким. Влийте мед і збийте також яйця!

Почніть замішувати тісто. Не потрібно довго місити, воно швидко з’єднується, не лякайтеся, але ми отримуємо досить м’яке тісто.

Відразу м’яке пряникове тісто загортають у фольпак і поміщають у морозильну камеру на півгодини. Іноді давайте подивимось на це, щоб воно не замерзло!

Дістаньте її через півгодини і покладіть на велику кількість зашпакльованої дошки, або краще, негайно роздавши на папері для випічки. Ідеальна товщина тіста - 3-4 мм. Тоді давайте вирвемо тісто за допомогою наших улюблених пряників!

Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 8 хвилин, час випікання може варіюватися в залежності від печі. Дістаньте його, коли вони випирають, а днище трохи підрум’янилося.

Якщо ви хочете блискучі пряники, змастіть їх трохи яєчним білком перед випічкою і трохи після випічки!