Приготування їжі змінює її поживні речовини, властивості та інші компоненти, що призводить до позитивних чи негативних наслідків залежно від способу приготування та оброблюваних інгредієнтів. Тому сьогодні ми присвячуємо кілька рядків сира їжа бо ти знаєш які є, а які не рекомендуються і що може трапитися з вами при його споживанні.

сиру

Рекомендована сира олія

Деякі продукти без варіння більше рекомендуються ніж приготовані або оброблені при високих температурах, наприклад:

  • Рослинні олії: Рослинні олії є чудовими джерелами ненасичених жирів, і їх структура може бути змінена, що призведе до появи неякісних жирів, якщо ми їх готуємо, тому завжди рекомендується використовувати їх сирими для заправки салатів, ароматизації тостів або інших продуктів або для гомогенізації препарати.
  • Фрукти та овочі: ці продукти наповнені вітамінами та мінералами, а також є хорошим джерелом клітковини та води, але при приготуванні клітковина зменшується, частина вмісту води втрачається, і багато мікроелементів розводиться у воді для приготування їжі, такі як вітамін С, вітаміни та мінерали комплексу групи В, такі як натрій, калій та інші. Тому ми завжди рекомендуємо споживати цю сиру їжу принаймні раз на день, попередньо промиту належним чином.
  • Йогурт і молоко: Молочні продукти цього типу зазвичай пастеризуються і містять пробіотики, щеплені після цієї обробки, але якщо ми готуємо їх вдома, наприклад, поміщаючи в духовку, ці корисні бактерії інактивуються через високі температури, втрачаючи таким чином лактобактерії, які можуть мати позитивні результати вплив на наш організм.

Ці їжу завжди краще їсти сирою якщо ми хочемо максимально використати його здорові та корисні властивості для організму.

Нафти не рекомендується

Подібно до того, як є продукти, які краще і рекомендується їсти сирими, є і такі інші, чиє приготування їжі приносить їм користь або те, що споживається без варіння, може нам нашкодити, наприклад:

Ось такі ТАК і НІ між сирою їжею що ми повинні пам’ятати, якщо хочемо досягти дієти, яка є не тільки поживною, але й безпечною для нашого організму.

Переглянута бібліографія | Харчова хімія, том 212, 1 грудня 2016 року, сторінки 663–670; Листи з прикладної мікробіології, том 38, випуск 6, червень 2004, сторінки 499–504.
У Вітониці | Два продукти, які можуть отримати користь від приготування їжі
Зображення | iStock