Дні стають довшими, а температура навіть увечері приємна. Як з цим боротися? Що б ви сказали на шашлик? Якщо у вас ще немає гриля і ви плануєте його виправити, ми допоможемо вам вибрати правильний.

збираєтеся

01. 02. 2020 11:00/4 хвилини читання

Приготування м’яса на вогні - одна з найдавніших процедур за всю історію. Однак сучасний час вимагає сучасного підходу, тому ми перейшли від каміна до гриля та від печер до садів чи веранд. На грилі ми все ще можемо готувати м’ясо класично на вогні, але є й інші варіанти на вибір. Який гриль більше підходить для саду, а який, наприклад, для балкона? Приходьте вибирати.

Який гриль вибрати?

Перш ніж розпочати вибір, подумайте про кілька основних питань:

1. Скільки я хочу вкласти в гриль?

Не всі дешеві грилі погані, але навіть якщо ви маєте намір смажити більше одного разу на сезон, не варто відразу класти найдешевший у кошик.

2. Скільки людей я буду смажити на грилі?

Різниця полягає в тому, чи будете ви готувати на грилі вдвох або запросите все околиці. Купуйте розмір відповідно до ваших потреб.

3. У мене є гриль, де зберігати?

Якщо у вас більше обмеженого простору, відповідно відрегулюйте розмір купленого гриля.

4. Де я хочу смажити?

Гриль буде тільки в саду, чи я буду готувати на ґанку чи балконі? Різні види підходять для різних випадків життя.

Загальні принципи грилів:

1. Стабільність та безпека

Оскільки тепло на грилі не є незначним, не слід недооцінювати цей момент. Гриль повинен бути достатньо стійким, наприклад, проти випадкового спотикання або вітру.

2. Простота обслуговування

Усі деталі повинні бути легко доступними для можливого обслуговування або легко зніматися.

3. Якісна решітка

Ідеально підійде чавун або нержавіюча сталь. Гриль повинен займати якомога більшу площу гриля.

4. Термометр у віці

Це покаже, чи гриль вже гарячий, так що м’ясо пережарене, а не сушене.

5. Остерігайтеся опіків

Всі кронштейни та тримачі повинні бути виготовлені з термостійкого матеріалу, який не проводить тепло.

6. Місця зберігання

Щоб вам не довелося жонглювати готовими стравами і швидко думати, куди їх покласти, перш ніж вони згорять, про це повинен подумати і хороший гриль.

Вугільні грилі

Найпопулярнішим і найбільш продаваним є вугільний гриль, приготування м’яса на ньому найбільш схоже на приготування на відкритому вогні. Поступове спалювання деревного вугілля виділяє тепло, завдяки чому м’ясо поступово випікається. Підготовка довша, винагородою буде незамінна атмосфера та смак м’яса та овочів.

Це необхідно для безпечного використання міцна і стійка конструкція. За жодних обставин воно не може колихатися Це поєднується з більшою вагою, для більших і важчих моделей ви оціните, коли вони є колеса.

Щоб вугільний гриль добре виконував свою функцію, він повинен мати:

  • легкий контроль подачі повітря
  • кришка з вентиляційним отвором
  • термостійкі ручки
  • регульована решітка
  • знімний контейнер для золи

+ нижча ціна, просте управління, справжня атмосфера
- більший час приготування, великий витрата палива, неможливість швидкого регулювання температури, задимлення

Грилі з камінням лави

Лавові камені нагріваються або газовими пальниками, або електрикою і дуже швидко поглинають тепло. Через те, що вони пористі, значна частина капаючого жиру також всмоктується в них. Однак їх дуже легко мити

Технічне обслуговування лавових каменів:

Після смаження просто нагрійте гриль до найвищої температури і дайте йому прогрітися приблизно п’ять хвилин. За цей час весь замочений бруд випалюється з каменів. Камені потрібно час від часу міняти. Ви дізнаєтесь, що вони досягли кінця свого життя, коли починають руйнуватися. Середня тривалість життя становить близько одного сезону, все, звичайно, також залежить від частоти приготування на грилі.

+ відсутність спалювання жиру, висока калорійність, здорове приготування їжі
- необхідність заміни лавових порід

Газові грилі

Газові мангали ідеально підходять там, де дим і летюча зола не підходять. Тепло виробляється пальниками, підключеними до пропан-бутанової пляшки. Деякі мангали також мають стік жиру, що капає, тому він не згорає у вогні.

Який хороший газовий гриль повинен бути:

  • займання кожного пальника окремо
  • пальники з якісного матеріалу
  • місце для зберігання
  • потужність в межах 6-10 кВт
  • колеса для зручності в експлуатації - особливо важкі моделі

+ потужність можна регулювати, смаження без золи та інших випарів, смаження без тривалого нагрівання
- більша вага, вища ціна, гірша керованість

Грилі RBS

Ці грилі можна сприймати як підгрупу газових грилів. Система променистого пальника - це технологія, яка полягає у розміщенні двох керамічних пальників з боків від гриль-ванни. Це забезпечує рівномірний розподіл температури та, крім того, запобігає запалюванню жиру, що капає, від займання.

+ здорове приготування їжі, рівномірна температура на грилі, відсутність соку
- більша ціна та експлуатаційні витрати

Електричні грилі

Зверніться до електричного гриля, якщо плануєте смажити на ґанку, балконі або вдома. Якщо ви готуєте гриль на дачі і транспортуєте гриль з дому, це буде підходящим вибором завдяки меншій вазі. Електричні грилі нагрівають нагрівальні змійовики, які потім передають тепло. Деякі решітки мають спіраль, вбудовану в тефлонову пластину. Котушка повинна бути легкодоступною для обслуговування.

Електричні грилі можна розділити на класичні грилі a na контактні грилі. Різниця полягає головним чином у тому, що контактний гриль підсмажує їжу з обох боків одночасно, класичний гриль - лише з одного боку.

Що вимагати від якісного електричного гриля:

  • регульована температура
  • антипригарною поверхнею
  • знімний капаючий контейнер для жиру
  • індикатор температури

+ можливість використання також у приміщенні, регулювання температури, легке обслуговування, легко
- вища ціна, залежність від джерел електроенергії