В даний час найпопулярніші дієти не тільки в Словаччині включають дієту Дукана, дієту Аткінсона, дієту Палео та білкову кетогенну дієту. Однак далеко не всі з нас знають, що кожна з них ґрунтується на одній і тій же фізіологічній основі переходу метаболізму в стан кетозу, що є сьогодні перевіреним з медичної точки зору методом схуднення. Однак, як і будь-який інший метод, він має свій власний показання та протипоказання. Тому особливо люди з надмірною вагою або навіть трохи надмірною вагою в поєднанні з деякими супутніми захворюваннями, такими як діабет II. тип, високий кров'яний тиск та інші захворювання належать до рук спеціалізованого лікаря або принаймні дуже досвідченого дієтолога.

Індукція кетозу відбувається поступово і починається зі зменшення споживання вуглеводів нижче межі 50 г вуглеводів на день. В основному не має значення, чи це прості цукри, чи цукри, зв’язані між собою з полісахаридами. Різниця лише в тому, що прості цукри використовуються швидше, або як джерело енергії, або для створення накопиченого жиру. Якщо споживання вуглеводів нижче 50 г на добу триває досить довго, без будь-яких перерв, організм поступово переходить на стан кетозу, що означає, що він використовує його як джерело енергії для покриття своїх енергетичних потреб кетонові тіла, які утворюються у огрядної людини внаслідок розпаду запасів жиру.

То яка різниця між дієтами, коли всі вони використовують один і той же принцип? Який з них найефективніший?

Перш за все, я нагадаю вам, що я буду розглядати їх лише як дієти, де головними критеріями будуть ефективність, безпека та швидкість зниження. Це безпосередньо зумовлено двома основними факторами. І це:

  • кількість вуглеводів, що надходять на добу,
  • кількість загального споживання енергії в кілокалоріях на добу.

Палеодієта

знаєте
Видання книги "Сучасний палео"Вона також знайшла багато ентузіастів у нашій країні. В принципі, він базується на ефектах кетоз до людського тіла. Різні форми палеї розрізняють за кількістю споживаних за день вуглеводів. Палео ґрунтується на способі харчування людини в період палеоліту і рекомендує цілий ряд продуктів, які приведуть людський організм до стану кетозу різного ступеня. Оскільки в харчуванні використовуються звичні продукти харчування, які складаються здебільшого з щонайменше двох джерел поживних речовин, їх енергетична цінність, таким чином, виражається сумою енергій від усіх джерел, що містяться в їжі. З цієї причини я вважаю Палео способом життя, незаперечною перевагою якого є обмеження споживання вуглеводів у раціоні. Одне лише зменшення споживання вуглеводів призводить до значних переваг для здоров'я такого способу харчування та способу життя.

Дієта Аткінсона

Він названий на честь свого промоутера Доктор. Аткінса а наприкінці минулого століття вона охопила всі Сполучені Штати. Він також використовує переорієнтацію метаболізму на певний ступінь кетозу як основний принцип. Кетоз виникає шляхом обмеження кількості вуглеводів у раціоні без істотного зменшення споживання тваринних жирів та білків. Його ефект залежить від ступеня кетозу і особливо від загального споживання енергії. Оскільки він використовує звичні продукти харчування та їх переробку без значних обмежень на споживання жиру, щоденне споживання енергії досягає рівня близько 2000 калорій на день.

Дієта Дюкана

Він названий на честь Доктор. Дукана, який з деякими «вдосконаленнями» скопіював основний протокол білкової кетогенної дієти, який був описаний у 1973 році професор Джордж Блекберн з Гарвардського медичного університету. Він складається з чотирьох фаз, де перші дві складаються з чистих білкових днів, коли споживається лише білкова їжа, представлена ​​бідними видами м’яса, риби, морепродуктів, яєць, сиру тофу та нежирного йогурту. Такі дні чергуються в певних циклах з білково-овочевими днями, коли рекомендована білкова їжа поєднується з дозволеними овочами. Особливо під час білкових днів відбувається значне зменшення споживання вуглеводів і приведення організму в стан кетозу. Ступінь кетозу прямо пропорційна кількості споживаних вуглеводів. Оскільки ця дієта поєднує загальноприйняті продукти, кількість їх споживання прямо пропорційна кількості споживаної енергії.

Білкова кетогенна дієта

Висновок

У цій статті я спробував описати суть різних типів дієт, які найчастіше використовуються сьогодні. Ті, що насправді мають реальні результати, в основному засновані на принципі зменшення споживання вуглеводів та певної переорієнтації організму. кетоз. Завдяки використаним джерелам, кетоз досягає певної міри, і розподіл запасів жиру безпосередньо залежить від величини загального споживання енергії та ступеня кетозу, в якому вони присутні. У наступній статті я детально опишу окремі фази білкова кетогенна дієта.