Поділіться
Для досвідчених господинь відповідь проста, але не всі насправді знають різницю між варенням і джемом. Так, варення - це «солодке, що готується з усіх видів фруктів», а варення - «щільна слива», але чим вони відрізняються за змістом та способом приготування? А як щодо варення? Читайте далі, щоб дізнатися все, що вам потрібно знати про варення та джеми!
Те, що їх об’єднує, добре контролюється - вони містять фрукти і солодкі. Але ви знаєте, що їх відрізняє?
Готується шляхом відварювання цілих плодів, в деяких випадках наполовину. У цьому випадку ми варимо фрукти разом з цукром. Ще до варіння фрукти прошаровують цукром, що значно скорочує час подальшого варіння і зберігає в ньому більше фруктів на смак. Варення має досить низьку консистенцію (воно не повинно бути густим) і також містить шматочки фруктів, тоді як частка фруктів у варенні повинна становити щонайменше 35%. Його не обов’язково робити лише з одного виду фруктів, а також з кількох.
Наповнивши пляшки вареним варенням, дайте йому охолонути природним шляхом і лише тоді закрийте кришку. Ми зазвичай використовуємо варення для випічки, для начинки млинців або йогуртів. Варто згадати, що він готувався з 1 століття, коли в основному використовувався для постачання енергією працьовитих робітників.
Вам буде цікаво
Рецепт грибного варення: Він дістане вас своїм смаком!
-
32 11
- 28.06.2018
Сік, сік або нектар: Ви можете надійно розпізнати фруктові напої?
-
39 4
- 24.06.2018