Міжурядовий комітет ЮНЕСКО оголосив 16 листопада 2010 р. Середземноморську дієту як нематеріальну культурну спадщину людства ЮНЕСКО. Ця віха відбулася на п’ятому засіданні цього комітету, яке відбулося в кенійському місті Найробі.

раціон

Країни Іспанія, Греція, Італія та Марокко подали кандидатуру до ЮНЕСКО, а Середземноморський фонд дієти координував її. Метою було просувати нашу гастрономію, а також все, що передбачає середземноморська дієта: знання, ритуали, традиції ...

Ми можемо визначити середземноморську дієту як режим харчування, типовий для країн, що межують з морем, що носить його назву, і який містить численні переваги для здоров’я. Він заснований на продуктах харчування, типових для місцевого сільського господарства, та на одному з царів кухні: оливковій олії першого віджиму.

Іншими характеристиками середземноморської дієти є дефіцит червоного м’яса, солодощів та яєць. Він також обирає типові традиційні рецепти та сезонні продукти. Інші фактори, які він сприяє, - це їжа з друзями та родиною або необхідність займатися фізичними вправами на додаток до повноцінного харчування.