Що це?
Він належить до сімейства айстрових, яке включає кілька тисяч дуже різних видів. Насправді в цієї групи це, наприклад, салат і артишок.
Його наукова назва це Cichorium intybus, і це трав’янистий овоч з кучерявим листям і смаком, подібним до ендівії, що вирощується в помірних зонах для харчових цілей, оскільки використовується для приготування салатів (ніби це салат). Її смажений корінь був використаний для приготування замінника кави або змішування його з ним під час кризи, що несправедливо знецінило його властивості та кулінарну категорію. Листя і корінь використовують у лікувальних цілях.
Навіщо це?
Між Хімічні компоненти Особливо виділяються інулін, гіркі речовини (наприклад, інтибін), хлорогенова кислота та дубильні речовини. Йому приписують багато фармакологічних властивостей, пов’язаних з його активними принципами, хоча не всі науково доведено. Це проносне (зменшує запор), травне (полегшує травлення), верміфуга (усуває кишкові глисти), сприяє поліпшенню функцій печінки (має очищаючий ефект) та полегшує втрату апетиту та небажання їсти.
Не кожен може це прийняти
Є протипоказаний для тих, хто схильний утворювати камені в нирках або страждає анемією, має дуже низький кров'яний тиск або страждає виразкою шлунково-кишкового тракту Ті, хто входить до цих груп ризику, не повинні його вживати, оскільки вони згубно впливають на їх патології.
Коли я беру це?
Їх характеристики Вони роблять дуже придатним вживати настій до або після їжі залежно від бажаного ефекту: перед їжею він служить для «відкриття» апетиту, а після їжі діє як травний засіб. Настій можна приготувати, використовуючи 30 грам порошку цикорію, який кип’ятять у літрі води протягом трьох хвилин. Ви можете пити його гарячим або холодним і додавати цукор, мед, сахарин або приймати без будь-яких добавок.
Кава з цикорію Він не містить ефірної олії або кофеїну, і його вплив на рівень травлення та печінки робить його дуже цікавим продуктом як замінник кави для тих, хто страждає від проблем на цьому рівні.
Вони мають комерціалізований різні продукти, в яких він представлений як один компонент або асоційований з іншими сполуками зі схожими властивостями, щоб скористатися синергією між ними. Як замінник кави ви можете знайти її в спеціалізованих магазинах або супермаркетах; уважно подивіться на етикетку і виберіть найбільш підходящу.
Це важливо Рекомендуйте його раціональне споживання, оскільки воно має фармакологічні ефекти, які можуть завдати шкоди організму при надмірному споживанні. Завжди проконсультуйтеся зі спеціалістом у галузі охорони здоров’я, щоб уникнути негативного впливу цих «натуральних» продуктів, оскільки їх існування було доведено під час аналізів, проведених експертами.