Завдяки високому вмісту води, відсутність жиру та чудовій харчовій цінності, кабачки - кабачки - це здоровий фрукт, але ми використовуємо його в стравах як овоч. Він бере свій початок у середземноморському регіоні, куди потрапив із Центральної Америки, розводячи гарбузи.
Кабачки та пов’язані з ними овочі мають багато спільних рис, таких як високий вміст води, заліза та магнію. Квітки кабачків - це також смачний і затребуваний овоч. З ботанічної точки зору це фрукт, але його часто використовують як овоч.
Кабачки мають дуже низьку енергетичну цінність і не містять жиру, у ньому високий вміст каротину, рибофлавіну та фолатів. Він позитивно впливає на травлення завдяки вмісту клітковини.
На смак молодий кабачок чудово смакує у різних видах салатів, трохи нагадуючи смак огірків або молодої кольрабі. Ми можемо зробити з нього рулети, наповнені сиром, або сирі спагетті, які нещодавно стали хітом.
Середземномор’я та особливо Італія є чудовим джерелом натхнення для рецептів кабачків.
Я вибрав рецепт на веб-сайті чеського STOB із зазначенням загальної енергетичної та харчової цінності та на порцію.
В адміністрації блогу рецепт виглядає по-іншому, і я ще не такий майстер для кращого редагування.
Час приготування (хв.): 40
Кількість їжі g
Загальна енергетична цінність: 8341 кДж
Білок (g): 130, жири (g): 103, вуглеводи (g): 129 SAFA (g): 40 Цукор (g): 14 клітковина (g): 21 Сіль (g): 10
Енергетична цінність на порцію: 1390 кДж
Білок (g): 21,7, жири (g): 17,2, вуглеводи (g): 21,5 SAFA (g): 6,7 Цукор (g): 2,3 Клітковина (g): 3,5 Сіль (g): 1,7
Спосіб приготування
Центр харчування та здоров'я аптеки Hygeia