Рис - це найбільш культивована злакова культура для споживання людиною у світі. І, крім того, він надзвичайно універсальний, може супроводжуватися безліччю інгредієнтів - від овочів до м’яса, риби або морепродуктів. І саме вони визначать, які вина найкраще поєднуються з рисом. Ось деякі вказівки:

рисових

Винне поєднання з рисом та овочами

Овочі надають безліч нюансів страв з рису, будь то a Кубинський рис з томатним соусом, овочевими паельями або медовими або овочевими різотто. Для цього нам потрібні вина, які не перекривають смаки, і основою на вибір буде білі вина або рожеві вина, в обох випадках сухий Y молодь.

Однак слід пам’ятати два моменти:

  • Артишок - це вид овочів, який через свої смакові та глибинні характеристики, як правило, спотворює сприйняття вина.
  • Хоча це не зовсім овочі, ми часто подумки включаємо гриби в одну групу. Однак поєднувати вина зі стравами Росії рис і гриби як класичні різотто, до складу яких також входять сири, такі як пармезан або грана-падано, ми можемо вибрати молодих червоних вин.

Винне поєднання з рисовими стравами з морепродуктів

Білі вина або рожеві вина Сушені овочі також відзначають загальні лінії поєднання з стравами з морепродуктів. Однак віяло можна відкрити залежно від текстури рису, глибини його смаку та приправи.

Так, наприклад, суші, на основі сирої риби він найкраще поєднується з білими винами. Але вони повинні бути свіжими, фруктовими та ароматними, не дуже кислими, як ті, що зроблені з совіньйон блан.

С Суппі рис з рибою та морепродуктами, вони також добре поєднуються з кава або ігристих, білих або рожевих вин, але завжди між брют та брут природою, такий же, як і він чорний рис, зроблений чорнилами кальмарів.

Але в останньому випадку його сила смаку також запрошує прийняти його з молоде червоне вино з фруктовими нотками, як у велика кількість рису, на основі морепродуктів. З цим видом рису з морепродуктів, якщо ви вибираєте білий або рожевий, найкраще поєднувати з винами з більшою структурою та тілом, які зазнали витримки.

Винне поєднання з рисом та м’ясом

Тут тип м’яса визначає страву з рисом і, отже, лінійку вин, з якими ми можемо його поєднати.

Таким чином, посуд Росії рис з білим м’ясом, таким як курка або індичка Вони є рисовими з багатьма нюансами, оскільки, враховуючи м’якість самого м’яса, їх зазвичай доповнюють горатлізами. Тому цікаво вибирати рожеві вина щоб їх поєднати.

Однак у рис зі свининою або яловичиною, саме м’ясо вже надає їм більшої сили. Однак, або це ніби ми їмо тушонку з цього червоного м’яса, тому рекомендується, загалом, є молодих червоних вин.

Винне поєднання з морським та гірським рисом

Тут ми стикаємося з рисовими стравами, що поєднують інгредієнти з моря та м’ясні інгредієнти. Прикладом може бути Змішана паелья. А щоб насолодитись усіма нюансами та контрастами страви, цікавою є вина, яка залишає нам приємне відчуття в роті та покращує всі ті смаки, спектр яких може варіюватися від білі вина сухий або кавас або блискучий брут або брут природи, проходячи повз молодих червоних вин, свіжий і фруктовий.