М. Хілліарі та Р. Свік

29 авст. Птахівництво Sci. Сідней, лютий 2018 року

вибір

Резюме

Сучасні рівні білка, що використовуються у раціоні бройлерів, пов'язані з кількома проблемами, що спостерігаються в цьому секторі, такими як витрати та ефективність годівлі, проблеми зі здоров'ям та добробутом та негативні наслідки для навколишнього середовища.

Цей огляд охоплює переваги дієт з низьким вмістом білка, а також те, як їх можна застосовувати та поширювати в галузі завдяки використанню добавок та контролю. Впровадження дієт з низьким вмістом білка сприятиме стабільності та ефективності сектора птахівництва.

Вступ

Індустрія бройлерів швидко зростає внаслідок зростання чисельності населення, відносно низьких виробничих витрат та чудової товарної позиції з точки зору доступності, стійкості та мінімальних релігійних обмежень. Дієта птиці з меншим вмістом білка викликала у всьому світі інтерес з боку курячого сектора завдяки перевагам, які випливають із наявної літератури.

Показано, що дієти з низьким вмістом білка зменшують витрати на корм, покращують використання кормів та мінімізують вплив на навколишнє середовище та проблеми зі здоров’ям та добробутом.

Проблеми з приводу витрат та інгредієнтів

Сучасні рівні білка, що використовуються у птахівництві, сприяють зростанню витрат кормів. І оскільки це головна складова загальних витрат на виробництво курятини, все непотрібне є значним.

Для задоволення харчових потреб бройлерів та досягнення виробничих цілей у раціонах повинні бути дотримані мінімальні рівні засвоюваних амінокислот. У дієтичних рецептах для птиці зернові можуть складати половину вмісту білка, тоді як інші потреби в амінокислотах задовольняються джерелами білка та кристалічними амінокислотами. Джерела білка забезпечують широкий спектр амінокислот, тоді як кристалічні амінокислоти використовуються для задоволення загальних специфічних вимог, стаючи все більш доступними.

Білкові матеріали мають суперечливі профілі поживних речовин, можуть призвести до проблем зі здоров’ям і пов’язані з негативним впливом на навколишнє середовище. Як риба, так і м’ясна та кісткова їжа відрізняються засвоюваністю своїх амінокислот залежно від джерел та обробки, спостерігаючи Batterham et al. - 1986 р. - дуже мінливе зменшення доступності лізину з останнього відповідно до нагрівання. У Європейському Союзі в 2000 р. Після спалаху трансмісивної губчастої енцефалопатії в їжу тварин було заборонено вживати м’ясо-кісткове борошно. Білкові матеріали тваринного походження також були визначені як схильний фактор для некротичного ентериту і піддаються окислювальному згірканню, що шкодить здоров’ю та ефективності курей.

Соєве борошно є найбільш вживаним білковим матеріалом у секторі птахівництва завдяки своїм ідеальним харчовим характеристикам, причому Австралія залежить від його імпорту з США, Аргентини та Бразилії для покриття недостатньої кількості виробленої в країні (*). Соя, вироблена в Бразилії, може бути пов’язана з вирубкою тропічних лісів в результаті впровадження випасу худоби в лісистих районах, що викликає занепокоєння у споживача та відображається у галузях, що використовують цей продукт. Австралійська макуха ріпаку, інший рослинний білковий матеріал, має меншу енергію, ніж соя, і містить протипоживні компоненти, такі як глюкозинолати, дубильні речовини та тато, що обмежує його використання для птиці. (**).

(*) Н. де ла Р.: Це та сама ситуація, з якою ми опиняємося в Іспанії та на більшій частині Європи.

(**) N. de la R.: У порівнянні також із соєю та крім ріпаку також інші білкові матеріали - соняшник, арахіс, бавовна тощо. - вони знаходяться у невигідному становищі з різних причин, хоча головним чином через їх нижчі значення в лізині.

Задоволення вимог, що засвоюються амінокислотами, робить курячі дієти дорожчими. Огляд сучасних вимог та зменшення залежності галузі від поточного рівня білка допоможе зменшити вплив на навколишнє середовище та покращить стан здоров’я птахів, вартість годівлі та використання кормів.

Вплив на використання кормів, здоров'я, добробут та навколишнє середовище

Надлишок білка може переповнити шлунково-кишковий тракт надлишком амінокислот, пептидів та неперетравленого білка. Це перевантаження впливає на ефективність кормів, сприяє проблемам зі здоров’ям та здоров’ям та збільшує негативний вплив на навколишнє середовище. Надлишок амінокислот у раціоні засвоюється та катаболізується, що призводить до вищих рівнів виведення N у вигляді сечової кислоти. Кращого використання корму можна досягти, покращивши утримання N. Відповідно до Belloir et al. - 2017 -, птахи, які харчувались раціоном з 15% білка, досягли 70% утримання N, тоді як у тих, хто отримував інший з 19%, було лише 60%.

Вміст білка в раціоні корелює із споживанням і виведенням води, і, будучи дуже високим, він є причиною вологих грядок. Більше споживання води може бути результатом натрієзалежних транспортерів амінокислот, що втягують воду через просвіт із збільшеним поглинанням амінокислот. Мокрі ліжка є результатом посиленого виведення води, крім розливу через частіші відвідування питних фонтанів

"Вміст білка в раціоні, оскільки дуже високий, є причиною вологих ліжок".

З іншого боку, відомо, що волога підстилка є причиною дерматологічних проблем, таких як підошовний дерматит і целюліт, які, в свою чергу, є основними причинами вилучення курячих тушок і пальців, що зменшує врожайність сектора.

Неперетравлений білок, що виходить з тонкої кишки, діє як субстрат у товстій кишці для Clostridium perfringens, організму, відповідального за некротичний ентерит. Поєднання більш високих рівнів N-залишків, одорантів та вологих послідів, пов’язаних з дієтами з високим вмістом білка, створює оптимальне середовище для розвитку хвороби.

Все це зменшується за допомогою дієт з меншим вмістом білка, що знижує ризик захворювань та покращує добробут тварин. І оскільки усунення антибіотиків, що стимулюють ріст, з курячих дієт збільшує ризик некротичного ентериту та інших захворювань, будь-які профілактичні заходи, такі як зменшення білка в раціонах, стають все більш важливими.

N відходи стали центром екологічної стійкості завдяки своєму впливу на забруднення водних шляхів та екосистем. Зниження дієтичного білка ще більше сприяє стійкості за рахунок зменшення споживання води та виведення азоту.

Зменшення залежності від харчових білків покращує здоров’я та самопочуття бройлерів, покращуючи умови життя та використання корму. Користь для здоров’я дієт з низьким вмістом білка також слід враховувати для майбутніх норм щодо використання антибіотиків, що стимулюють ріст.

Як досягти дієт з низьким вмістом білка

Для того, щоб широко використовувати дієти з низьким вмістом білка у курячій промисловості, слід дослідити кілька методів. Додавання кристалічних незамінних амінокислот, таких як DL-метіонін, L-лізин HCl і L-треонін, щоб збалансувати рівень інтактних білків, зменшує це до нинішніх рівнів, що спостерігаються в раціоні птахів.

Один із способів підтримувати ефективність дієти з низьким вмістом білка передбачає використання ідеального співвідношення амінокислот для забезпечення необхідних співвідношень, не перевантажуючи кишечник надлишком білка. За даними Belloir та співавт. - 2017 - ідеальне співвідношення амінокислот, описане Mack et al. - 1999 р., Із змінами щодо аргініну та треоніну, це не впливає на дієту з дієтами з 17 до 19% білка.

На додаток до ідеальних співвідношень амінокислот досліджувались і неіссенціальні. Дін та співавт. - 2006 - та Ospina-Rojas et al. - 2014 - досягли підтримки дієти з дієтами, що містять 16% білка, з використанням незамінних кристалічних амінокислот та гліцину. У багатьох дослідженнях розглядаються рівні гліцину та серину в дієтах з низьким вмістом білка внаслідок їх взаємоперетворення in vivo, вважаючи, що гліцин стає обмежувальним в них через його участь у синтезі сечової кислоти та інших важливих білків, таких як гем - Ву та ін., 2013; Плечі та дощі, 2009 -. Досі немає згоди щодо оптимальних рівнів гліцин + серин, припускаючи Schutte et al. - 1997 - 1,80%, тоді як Дін та співавт. - 2006 р. - вказують на 2,30% і на те, що нижчий рівень білка вимагає вищого рівня цих амінокислот.

Також слід розглянути інші методи поліпшення засвоюваності поживних речовин. Протеаза - це фермент, який підвищує засвоюваність білка, тому його слід враховувати при дієтах з меншим вмістом білка. Ангел та ін. - 2011 р. - вони підтримували хороший вихід з 20,5% білка з додаванням монокомпонентної протеази з мінімумом 200 мг/кг. Використання нерозчинного бюстгальтера - Hetland et al., 2003 - та періодичне освітлення - Rodrigues et al., 2017 - покращили стан здоров’я та роботу кишечника за рахунок збільшення часу утримання його вмісту. Ці матеріали та методи можуть також допомогти підтримати ефективність дієт з низьким вмістом білка, хоча для вивчення їх впливу на засвоюваність азоту потрібна додаткова робота.

"Протеаза - це фермент, який підвищує засвоюваність білка"

Застосування ідеальних пропорцій амінокислот з необхідними добавками, протеазами та матеріалами та практиками для поліпшення роботи кишечника сприятиме вживанню дієт із меншим вмістом білка. Їх прийняття матиме вигоду від виробництва та витрат, вирішуючи питання охорони здоров’я, добробуту та навколишнього середовища.

Висновки

Дієти з меншим вмістом білка сприяють зменшенню витрат на годівлю та екологічним проблемам та покращенню здоров'я та самопочуття птахів, а також збільшенню вживання азоту у відповідному складі. Ці переваги призводять до поліпшення екологічної стійкості та збуту в курячому секторі. Дієти з нижчим вмістом білка можуть сприяти успішному виробництву тварин без антибіотиків, зменшуючи фактори, що схильні до захворювань, що може бути досягнуто за рахунок включення кристалічних амінокислот, протеаз та поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту. Однак ці дієти вимагають додаткових досліджень для їх вигідного та цінного застосування для курячої галузі. •

КАТЕГОРІЇ ТОВАРІВ

СХОЖІ ПОВІДОМЛЕННЯ

Грудень 2020 р
Зниження білка в раціоні бройлерів

Грудень 2020 р
Вплив енергії та рівня амінокислот у завершальний період на ріст та якість туші

Листопад 2020
ПИТАННЯ ПОВІТРІ Спеціальне: поживне харчування: майбутнє бачення

Листопад 2020
ПИТАННЯ ПТИЦІ Спеціальне: Огляд 100 років соєвого шроту. Історичний погляд на сою та її використання в кормах для тварин.

Листопад 2020
AVIAN NUTRITION Special: Пероральне вживання екстракту кавунового соку для індукції переохолодження курчат

Листопад 2020
Резюме ВИБІРИ ПТИЦІ N # 743

Жовтень 2020
Принципи та практичне харчування сучасного шару в альтернативних системах: вплив на добробут та виробництво

Жовтень 2020
Ефекти додавання фітази до дієти з низьким вмістом фосфору для курей

Вересень 2020 р
Корисність раннього впливу пробіотиків.

Серпень 2020 р
Енергія та її оцінка в годівлі птахів.

Серпень 2020 р
17% виробництва кормів в Іспанії припадає на птицю

Липень 2020 р
Здоров’я кишечника птахів може покращитися за меншу кількість годин світла

Липень 2020 р
Ефективність корму залишається корисним показником продуктивності курки?

Липень 2020 р
Добавка магнію до раціону молодняку ​​молодняку

Червень 2020
Продуктивність та добробут бройлерів, які отримують пробіотик

Травень 2020 р
Точне годування відповідно до постачання поживних речовин потребам тварин

Травень 2020 р
Вплив різних стратегій годівлі бройлерів на їх вирощування