Журнал про птицю іспанською мовою читають у багатьох країнах

  • ПЕРЕГЛЯД
  • ПІДПИСКА
  • ДИВІТЬСЯ PDF
  • УЛЮБЛЕНЕ
  • ФАЙЛ
  • ПОДІЛИТИСЯ (соціальні мережі, постійне посилання, електронна пошта)

Ферментні розчини для сучасної м’ясної птиці

ЕНЗИМНІ ВИРІШЕННЯ ДЛЯ СУЧАСНОЇ М’ЯСНОЇ ПТИЦИ

вибір

J.A. Лопес, Р. Мартінес-Алесон та ГЃ. Кальдерон

DSM Харчові продукти Iberia

Дієтологи сприймають знання про ферментні продукти на ринку ЄС як належне, але не всі знають, що це таке і як працюють комерційні. На ринку існує велика різноманітність та якість продуктів, які називаються ферментами.

Більшість дієт на відгодівлі курей у всьому світі складаються з 60-65% кукурудзи або пшениці, 20-25% соєвого борошна та 10% інших інгредієнтів, таких як жири, мінерали, амінокислоти, вітаміни та добавки. Це занадто просто, але це реальність, яку слід пояснити, тому що існує ціла наука, яка забезпечує нам правильне формулювання дієт з використанням різних інгредієнтів та дотримання специфікацій, які допоможуть нам задовольнити вимоги тварини до оптимального росту за найкращих витрат .

В останні роки ціни на кормову сировину мали дуже важливий вплив на прибутковість виробників, оскільки витрати не завжди можна перекласти на збут. Ми могли б шукати причини, однією з яких може бути використання величезної кількості круп та інших інгредієнтів для виробництва біопалива. Таким чином, енергія зернових та олійних культур перенаправляється на інші цілі, концентровано залишаючи за собою велику кількість білків, волокон, попелу тощо. Дієтологи можуть знайти непрямі способи включення великої кількості цих побічних продуктів, але ми стикаємось з обмеженням: обмеженням факторів харчування.

Експериментальні та інші комерційні випробування показали, що протеази можуть значно знизити вартість годівлі курей.

Для поліпшення засвоюваності кожного з трьох перелічених вище поживних речовин існує три основних типи ферментних продуктів для кормів. Кожен із них ми побачимо нижче.

Енергія та ферменти PNA (ксиланази та бета-глюканази)

Зернові та білкові інгредієнти, такі як соєве борошно, містять значну кількість клітковини, а частина з них - целюлозні полісахариди - PNC - які переважно не засвоюються. Типова дієта містить близько 15% клітковини, яка виводиться безпосередньо, хоча бродіння з обмеженою цінністю відбувається в товстій кишці. У випадку з домашньою птицею найпростіший тип клітковини, що розкладається за допомогою екзогенних ферментів, - це ці PNC, оскільки целюлоза та лігнін можуть бути стійкими до більшості, але не до всіх комерційних ферментів. Таким чином, було показано, що покращена засвоюваність NCP забезпечує додаткову енергію для птахів із значенням приблизно 50-60 ккал енергії, що піддається метаболізму - EM - на кілограм корму, що становить приблизно 2-3% від загальної концентрації MS з дієти.

Не слід забувати, що у птахівництві використання ферментів PNA зменшує в’язкість кишечника, спричинену розчинними NCP в раціонах, оскільки більшість NCP за своєю природою є «липкими», і було доведено, що вони ефективно впливають на загальну якість посліду. птахів, включаючи частоту брудних яєць у разі несучості.

Крім того, вплив ферментів PNA на нерозчинні фракції NCP із злаків, побічних продуктів та білкових інгредієнтів забезпечує додаткову енергію, що знижує вартість дієти та/або покращує врожайність тварин, одночасно виділяючи значну кількість білків та амінокислоти, які часто “потрапляють” у клітинні стінки.

Останнє призводить до реалізації концепції «DIF», розробленої DSM, яка приносить значні переваги виробникам при використанні новозимів та ферментних продуктів DSM.

Білки та протеази

До кількох років тому не існувало специфічних ферментів, які б допомагали перетравленню білків, і ефект, якого вимагали деякі комерційні препарати, був більш ніж сумнівним та обмеженим. У січні 2010 р. Було опубліковано Регламент 8/2010 Комісії ЄС, що вводить на ринок першу протеазу як таку, RONOZYME® PROACT, серинову протеазу (EC 3.4.21.-) з реєстраційним номером 4a13.